Terrina wielkanocna

Na wielkanocnym stole sprawdzają się wszelkiego rodzaju zimne przystawki, dzisiaj proponuję terrinę wielkanocną, która w smaku przypomina mój ulubiony twarożek wiosenny z ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem (lubicie?). Jako bazę serową polecam Wam serki wiejskie – najlepsze do tego dania. Taka terrina wielkanocna będzie fajnie wyglądać na stole, a pracy jest przy niej naprawdę niewiele.

Ja zrobiłam terrinę z szynką, ale możecie zamiast szynki czy wędliny wykorzystać żółty ser, również sprawdzi się w tej roli. Jeśli chcecie za to upiec jakieś domowe pieczyste, to polecam Wam pasztet drobiowy lub pasztet z fasoli. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia w kostkę ogórka, siekam też szczypiorek i dzielę rzodkiewki na mniejsze kawałki. Do miski wrzucam serki wiejskie, dodaję warzywa, rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatynę, i doprawiam. Mieszam (najlepiej miksować, dodając żelatynę!).

Krok 2. Formę lub inne naczynie wykładam folią spożywczą, na to kładę wędlinę lub ser i wkładam masę serkową.

Krok 3. Zawijam plastry i chowam do lodówki na całą noc, aż zastygnie. Kroję ostrym nożem. Smacznego.

Terrina wielkanocna
Terrina wielkanocna
26 marca 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.