Tarta z wiśniami

Lekka tarta z owocami, w mojej wersji to tarta z wiśniami. Jest krucha, lekka i smaczna, a wiśnie sprawiają, że jest też lekko kwaskowata i orzeźwiająca. Nie dałam ich dużo, aby ciasto nie nasiąkło sokiem – tylko tyle, by został smak, a żeby jednocześnie zachować kruchość ciasta.

Do zrobienia tej tarty możecie wykorzystać dowolne owoce, również mrożone (wcześniej trzeba je rozmrozić). Możecie też wykorzystać różne przetwory, na przykład dżem z czarnej porzeczki, :) który ja bardzo lubię. Co prawda, dżem ten kojarzy mi się bardziej z pleśniakiem, ale czemu go nie wykorzystać tutaj? Przede wszystkim w tarcie chodzi o to, by była krucha, lekko owocowa i pyszna!

Jeśli zaś wolicie tarty miękkie, mocno „nadziane”, to polecam Wam taką z delikatnym kremem, np. tartę z kremem panna cotta i truskawkami. Życzę smacznego. ;-)

Czas i porcje:

Liczba porcji: ok. 10
Czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce

Składniki:

ok. 150 g mąki
70 g cukru
szczypta soli
70 g masła
1 żółtko
1 łyżka wody
1 szklanka wydrylowanych wiśni
troszkę cukru pudru do posypania

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cukier, mąkę i masło siekam nożem. Potem dodaję żółtko, szczyptę soli i wodę, i zagniatam. Wstawiam do lodówki na ok. 20 minut.

Krok 2. Wałkuję na omączonym blacie.

Krok 3. Przenoszę na foremkę wysmarowaną masłem.

Krok 4. Lekko posypuję cukrem pudrem i kładę wiśnie. Z resztek ciasta robię paseczki i układam na cieście, przyklejając je do rantów.

Krok 5. Tak wygląda moja tarta przed pieczeniem. Teraz wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25–30 minut, aż do zrumienienia. Możecie pod koniec przykryć ją folią aluminiową, by nie spiekła się od góry.