Blog kulinarny Pauliny Stępień
Prosta do przygotowania i niesamowicie smaczna tarta z maślanym karmelem. Początkowo chciałam zrobić tartę z solonym karmelem, ale jednak wybrałam klasykę, słodkie nadzienie, maślany karmel, kruche ciasto. Jest absolutnie przepyszna.
Kruche, pełne masła jest ciasto, do tego wybrałam powidła śliwkowe, choć można wybrać kwaskowaty dżem porzeczkowy. Tarta jest naprawdę prosta do zrobienia, a większość składników na pewno macie w domu.
kruche ciasto:
karmel i dodatki
Przepis powstał we współpracy z marką Kerrygold, producentem tradycyjnego irlandzkiego masła i serów.
Krok 1. Mąkę siekam z masłem, jajkiem, cukrem i szczyptą soli oraz odrobina wody. Zagniatam aż ciasto będzie gładkie.
Krok 2. Wałkuję (jeśli się lepi to lekko podsypuję mąką albo podkładam papier do pieczenia - wtedy łatwiej odchodzi).
Krok 3. Nawijam na wałek i w ten sposób ostrożnie przenoszę do foremki, dziurawię widelcem dno i wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika na 20-25 minut do zrumienienia.
Krok 4. Na patelni rozgrzewam cukier do rozpuszczenia (uwaga nie spalić!!!), dodaję masło i wtedy mieszam, dodaję mleko, podgrzewam aż się rozpuści wszystko.
Krok 5. Tartę smaruję powidłami, na to nakładam przestudzoną masę karmelową, posypuję migdałami i chowam do lodówki, by karmel zrobił się bardziej stały. Schłodzona tarta jest przepyszna! Smacznego.
