Czekoladowa tarta nerkownik

To absolutnie najlepszy nerkownik, a w zasadzie wegańska czekoladowa tarta nerkownik, czyli tarta z nadzieniem z nerkowców, imitująca trochę sernik. Ale tak naprawdę to po prostu przepyszna! U mnie to ciasto to hit kilku przyjęć, w dodatku smakuje też dzieciom, a jest to zdrowsza alternatywa niż zwykłe ciasta.

Bardzo Wam polecam, nawet jeśli nie omijacie nabiału, to po prostu warto spróbować.

Czas i porcje:

Liczba porcji: tarta ok. 27 cm - 12 porcji
Czas: 1 godzina

Składniki:

kruche bez jajek:

125 g masła roślinnego
1,5 szkl mąki
3 łyżeczki mleka roślinnego najlepiej kokosowego
1 łyżka wody
1 łyżka cukru
szczypta soli

nerkowe nadzienie:

300 g orzechów nerkowców
1/3 szklanki mleka roślinnego
2 – 2,5 łyżki kakao
5-6 daktyli namoczonych
1 łyżka syropu z agawy

dodatkow:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Odmierzam mąkę i wyrabiam z masłem roślinnym, mlekiem roślinnym oraz cukrem i szczyptą soli.

Krok 2. Zagniatam aż do kształtu kuli.

Krok 3. Rozwałkowuję cienko na blacie lekko oprószonym mąką.

Krok 4. Przekładam do formy (najlepiej nawinąć na wałek i przenieść, wtedy się nie rozerwie). Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika i piekę ok. 20-25 minut. Dno nakłuwam widelcem.

Krok 5. Namaczam nerkowce w bardzo ciepłej wodzie. Zalewam tyle by przykrywało orzeszki.

Krok 6. Potem odlewam, dodaje mleko, namoczone daktyle i miksuje. Jak jest zbyt gęste to dodaję jeszcze ciut mleka. Dodaje kakao, syrop z agawy i wszystko blenduję.