Szukaj:

Szybki barszcz czerwony

Czasem mam ochotę na szybki barszcz czerwony. Żeby nie pić tego z kartonika, robię swój szybki barszczyk, BEZ kostki rosołowej. Szybki barszcz czerwony możesz zrobić bez zbędnych dodatków, ważne są przyprawy. Kokilkę takiego gorącego barszczu każdy wypije z przyjemnością, tym bardziej, jeśli podasz do tego kulebiaka rosyjskiego z kapuścianym farszem. Mmmm, pyszności!

Oczywiście, taki barszcz czerwony możecie też podać z uszkami, czy to domowymi, czy kupnymi, a możesz też zrobić do niego małe grzanki i zaserwować sobie gorący kubek. :) Jednym słowem idealne, szybkie danie na chłodniejsze dni. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4-5
  • Czas: ok. 30 minut

Składniki:

  • 3–4 buraki
  • 1 mała cebula
  • 1,3 l wody
  • 2 listki laurowe
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 kulki ziela angielskiego (opcja)
  • 1 łyżka oliwy/oleju
  • sól
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Buraki obieram, kroję w kostkę. Cebulę siekam. W garnku na oleju/oliwie przesmażam cebulę.

Krok 2. Zalewam wodą, wrzucam wszystkie przyprawy, pokrojone buraki i gotuję. Nie zapomnijcie również o soku z cytryny czy cukrze, ten pierwszy dodaje lekkiego kwasku i pozwala zachować cudowny kolor barszczu, a drugi dodaje odrobinę słodyczy. Gotuję, aż buraki będą miękkie, około 20–30 minut. Smacznego.

Barszcz czerwony szybki
Barszcz czerwony szybki
30 sierpnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.