Jak Sylwester, to szampan, a jak szampan, to truskawki! Połączenie idealne! :) A co powiecie na szampańskie desery na Sylwestra? Tak naprawdę, to szampan tylko z wyglądu, bo deser jest całkowicie bez alkoholu. To rodzaj galaretki, szampana udaje galaretka na bazie soku ananasowego i syropu brzoskwiniowego, a pianka to tak naprawdę usztywniony twarożek. Truskawka jest prawdziwa. :)
Szampański deser na Sylwestra na pewno wzbudzi zachwyt Waszych gości, to też ciekawy pomysł dla tych z Was, którzy nie mogą wznieść o północy toastu alkoholem. Desery możecie przygotować w dowolnych kieliszkach, choć na Sylwestra najlepsze będą te wąskie do szampana, na inne okazje, np. Walentynki, możecie wybrać kieliszki jak do tequili, będąrównie ładnie prezentować się na stole.
Z takim smacznym szampańskim deserem zapowiada się szampańska noc sylwestrowa! Zwróćcie też uwagę na truskawkę, jest zatopiona w deserze, ale nie na dnie. :) Na filmie zobaczycie, jak ją umocowałam podczas zastygania deseru. Pomysł na podanie deseru podpatrzyłam na „taste of home” (może i Was coś zainspiruje?). Takim bezalkoholowym deserem na zimno, w formie szampana, będziecie zachwyceni! Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 5–6
Czas: ok. 20 minut + chłodzenie (warto zrobić dzień przed imprezą)
Składniki:
galaretka a la szampan:
ok. 500 ml soku (ananasowy, brzoskwiniowy zmieszany z syropem po brzoskwiniach z puszki lub podobnym)
1/2 szklanki wrzątku
2 łyżki żelatyny
truskawki
pianka szampańska:
150–200 g twarożku*
1/4 szklanki wrzątku
1 łyżka żelatyny
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru z wanilią
*twarożek najlepszy taki płynny, jak mielony serek President, Bieluch, serek homogenizowany ten z krówką lub Danio, zamiast twarożku może też byćśmietana czy śmietanka kremówka, a nawet mleko
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Sok mieszam z syropem, możecie oczywiście wybrać dowolny sok w kolorze "neutralnym".
Żelatynę rozpuszczam we wrzątku, a potem mieszam z sokiem. Napełniam kieliszki.
Krok 2. Truskawki nabijam na wykałaczki.
Krok 3. Mocuję wykałaczki na taśmę klejącą do kieliszków tak, aby truskawka była zamoczona w 2/3 wysokości deseru.
Chowam do lodówki na przynajmniej 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc, aż galaretka zastygnie.
Krok 4. Teraz pianka. Żelatynę rozpuszczam we wrzątku. Mieszam z twarożkiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Ostrożnie, przytrzymując truskawkę, wyjmuję wykałaczkę z każdego deseru.
Nakładam serową piankę. Chłodzę, aż pianka się lekko zetnie, wystarczy godzina. :) Smacznego.
Szampańskie desery na zimno na SylwestraSzampańskie desery na zimno na Sylwestra