Suflet idealny

Suflet. Uznawany za jeden z trudniejszych deserów, wielu osobom się nie udaje, bo opada, bo mokry, bo za suchy itd. Dzisiaj przepis na suflet idealny z dodatkiem twarogu. Miękki, puszysty, cudowny w smaku. Przepis zdradził mi Michał Tkaczyk z Cafe Bristol (zobaczcie nasze wspólne słodzenie), więc możecie śmiało próbować robić, a potem rozkoszować się jego smakiem.

Suflet idealny możecie zrobić też z innymi dodatkami smakowymi. Na wierzchu proponuję przesmażony rabarbar z masłem lub inny sos, który lubicie. Smacznego!

Składniki:

100 g białego sera
4 białka
4 żółtka
5–6 łyżek cukru
masło (do wysmarowania i do rabarbaru)
rabarbar

Moje porady:

twaróg może być kubełkowy – zobacz przegląd serów z kubełka

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od zrobienia kogla (żółtka+cukier). Potem dodaje do tego twaróg i mieszam.

Krok 2. Białka ubijam na sztywną pianę, aby ją ustabilizować, dodaję 2 łyżki cukru. Delikatnie łączę.

Krok 3. Przekładam do foremek posmarowanych masłem i wysypanych cukrem. Wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika na ok. 10–15 minut (dużo zależy od wielkości foremek! Generalnie aż wyrośnie i się zrumieni lekko z wierzchu!).