Rewelacyjny dodatek do jajek (również jajek faszerowanych) i ryb, czyli pyszny sos tatarski. Oczywiście, możecie kupić gotowy, ale przygotowanie go zajmie Wam góra pięć minut, a smakuje pysznie.

Takie galaretki są delikatniejsze i chudsze niż te przygotowane na nóżkach wieprzowych. Galaretki z kurczakiem usztywnione są żelatyną, ale bardzo smaczne i aromatyczne. Możecie je przygotować w kokilkach lub mniejszych silikonowych foremkach.

Na wielkanocnym stole koniecznie musi być słodki mazurek, proponuję przygotować mazurka razowego z pysznym dżemem z suszonych owoców. Taki mazurek jest nie tylko zdrowszy, ale też smaczniejszy. Z podanego przepisu wychodzi rewelacyjnie kruchy spód, nie twardy, a kruchy, a w dodatku pyszny (za sprawą razowej mąki).

Świetny pomysł, by zaskoczyć gości – serowe ruloniki nori. Na pierwszy rzut oka przypominają troszkę sushi, ale nie mają z nimi nic wspólnego. Nadzienie jest na bazie twarożku (można użyć zmielonego twarogu albo mieszanki kilku, ja wykorzystałam też fetę sałatkową). W środku są rzodkiewki i ogórek, ale możecie dodać np. marchewkę.

Pyszne, a zarazem ciężkie ciasto czekoladowo-truflowe. Nie smakuje jak murzynek, troszkę bliżej mu do brownie, ale to nadal inny smak. Jest miękkie, wilgotne i słodkie… a przede wszystkim bardzo czekoladowe. Rum i sok z malin dodają mu lekko truflowego „smaczku”.

Delikatny pasztet drobiowy to u nas obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Pasztet z mięsa wyłącznie drobiowego jest delikatniejszy i chudszy niż klasyczny z mięs mieszanych. Taki pasztet z kurczaka możecie przygotować w klasycznej podłużnej formie albo w małych foremkach.

Rewelacyjny śniadaniowy chleb z mąki orkiszowej, przygotowany na zakwasie i upieczony w piekarniku. Chleb jest po prostu bardzo dobry, nie za suchy i nie za gliniasty, w dodatku przygotowanie jest bezproblemowe i nie musicie pilnować czasu wyrastania.

Bardzo smaczny, a co więcej, zdrowy mazurek. Jest to mazurek migdałowy z bakaliami, bez dodatku mąki czy masła. Rewelacyjny i słodki, chociaż cukru tutaj niewiele. Spokojnie możecie skusić się na kawałek mazurka, nawet będąc na diecie. ;-) Zresztą nie tylko wtedy, bo mazurka po prostu warto zrobić.

Jeśli macie ochotę na coś pysznego, to polecam serowe fondue. Gorący ser rozpuszczony w rondelku z dodatkiem wina i śmietany kremówki, a dodatkowo smacznie doprawiony. Ja serowe fondue najlepiej lubię z chrupiącymi nachosami. Taki duet smakuje mi niemal tak bardzo, jak nachosy z guacamole.

Przygotowanie twarogu naprawdę nie jest trudne, a taki twarożek ma zupełnie inny smak. W dodatku możecie sami decydować, czy wolicie bardziej słodki i delikatny, czy kwaskowaty, dodając odpowiednio więcej zsiadłego mleka. Domowy twaróg jest również idealny do serników. Jeśli tam, gdzie mieszkacie, macie problem ze zdobyciem prawdziwego twarogu, to radzę skorzystać właśnie z tego prostego przepisu.

Zsiadłe mleko lubię podane z sadzonym jajkiem i ziemniakami. Kiedyś nastawienie zsiadłego mleka było prostsze, bo i mleko prosto „od krówki” nie było wielkim rarytasem. To nie znaczy, że nie można przygotować własnego zsiadłego mleka. Przetestowałam kilka rozwiązań i wniosek jest jeden: z każdego mleka można zrobić zsiadłe mleko. :)

Ciasta z mąki razowej to nie tylko zdrowsze wypieki, ale też smaczne. Tym razem proponuję czekoladowe ciasto razowe z daktylami, które spokojnie może zastąpić tradycyjnego murzynka. Ciasto zrobiłam bez cukru i z tego powodu na pewno znajdzie zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Łasuchom radzę jednak dodać troszkę cukru lub słodzika, a mniejsze łasuchy mogą zastąpić daktyle słodszymi morelami suszonymi.

Idąc tropem zdrowszych wypieków i słodkości, dzisiaj pyszny przepis na mazurka razowego, w dodatku łaciatego. Zaryzykuję stwierdzenie, że jak spróbujecie mazurka na razowym spodzie, to już nie będziecie robić innych. Jest kruchy, zdrowszy, a smakiem przypomina troszkę ciastka digestive.

Dalszy ciąg przepisów na słodkości bez dodatku cukru, dzisiaj czas na dżem z suszonych owoców. Oczywiście słodki, ale ma tylko cukier z owoców, nic ponad to. Jest bardzo smaczny, dobry zarówno na kanapki (polecam szczególnie z razowym chlebem – bomba!), ale również, a może przede wszystkim, jest to świetna baza do mazurków.

Słodkie, małe co nieco dla małych i dużych, czyli czekoladowe gniazdka makaronowe ze słodkimi jajeczkami, przygotowanymi z lukru plastycznego albo masy marcepanowej. Jeśli na święta nie chcecie robić kolejnego mazurka, to proponuję takie czekoladowe smakołyki. Przygotowanie nie zajmie Wam wiele czasu, a najbliżsi na pewno będą zachwyceni.

Pyszne ciastka z ziarnami i suszonymi owocami bez cukru (oczywiście, pomijając ten z owoców). O wiele zdrowsze od kupnych batoników, idealne na przekąskę. Ostatnie batoniki z orzechami bardzo Wam się spodobały, dlatego zgodnie z obietnicą kolejne smakołyki bez cukru.