Najlepszy sernik na zimno na krakersach, bez dodatku żelatyny, to właśnie sernik z przepisu mojej Mamy. W naszej rodzinie nikt nie potrafi wyobrazić sobie rodzinnego spotkania bez popisowych ciast moich rodziców. Mój Tato robi najlepszego cytryniaka, czyli cytrynową babkę, o której wiem, że skradła i Wasze serca. :) Za to moja Mama robi pyszny sernik na zimno na krakersach. Przygotowany na serku, maśle, z dodatkiem kakao i wiórków kokosowych. Pycha.

Podobno najlepsze kasztany są w Paryżu… ale pokażę Wam, jak przygotować pieczone kasztany jadalne w domu. To bardzo proste, a na chłodne jesienne dni to wymarzona przekąska. Kasztany jadalne mają słodki, delikatny smak, który troszkę przypomina ziemniaki lub ich słodką odmianę – bataty. Jesienią kasztany można kupić w prawie każdym sklepie, nie są to takie kasztany, jakie kojarzycie z parków, te jadalne mają troszkę inny kształt, są mniejsze i mają cieńszą łupinkę, a przede wszystkim słodki smaku.

Fajny przepis na ośmiornicę – makaron z gęstym sosem na bazie pieczarek z dodatkiem gotowanej we własnym bulionie ośmiornicy, a także natką pietruszki. Proste i sycące danie, które przygotowałam podczas naszego pobytu w Portugalii. To tu są najtańsze i najsmaczniejsze owoce morza, a ośmiornica ma cenę lepszą niż mięso. A także smak! Jeśli nie chcecie eksperymentować z ośmiornicą, to danie możecie też zrobić z krewetkami, a nawet kurczakiem, wszystko zależy od Waszej pomysłowości.:)

Bardzo polubiłam małże, po przepisie na mule po marynarsku oraz te proste z pieprzem, czas na małą wariację. Dzisiaj małże w sosie pomidorowym. Podczas przygotowywania po domu rozchodzi się piękny aromat, a moje pierwsze skojarzenie z tym zapachem, to sos do pizzy. Potem do tego sosu wpadają małże i wino, całość chwilkę się gotuje… mmm! Małże potem mają pyszny, lekko pomidorowy aromat.

Tym razem prosta dekoracja z mango – owocowy jeż, który fajnie wygląda na stole. Taką dekorację możecie zrobić również z melona, a bez względu na wykorzystany owoc, sprawdzi się jako ozdoba deserów, przystawek, a nawet dań obiadowych. Do tej dekoracji najlepsze będą miękkie, dojrzałe owoce.

Wyobraźcie sobie, że rozpuściły się Wasze ulubione, najlepsze czekoladki z wiśniami… i tak właśnie smakuje dżem wiśniowy z czekoladą. :) Jak obłędnie słodkie czekoladki z nadzieniem wiśniowym, taka czeko-wiśnia. Jeśli lubicie, to możecie dodać do niego troszkę alkoholu, będziecie mieć czekoladki z wiśniowym likierem zamknięte w słoiku – świetny dodatek do deserów.

Proste ciasto z kakao, przypominające ciasto piaskowe i może troszkę murzynka, tylko to drugie jest bardziej wilgotne i czekoladowe. Ciasto z kakao to jeden z tych wypieków, które nadają się do „cioci na imieniny”, idealne do herbaty, proste i szybkie. W przypadku tego ciasta nie zostaniecie posądzeni o zakalec, jak przy brownies, ;-) a smak każdemu przypadnie do gustu.

Wędzona ryba nadaje się świetnie nie tylko na kanapki, ale również do dań obiadowych. Dzisiaj przepis na makaron z wędzoną makrelą w delikatnym sosie śmietanowym, podany z natką pietruszki. Danie jest smaczne, szybkie i sycące, a dodatkowo, z jednego produktu (wędzona ryba) możecie wyczarować i śniadanie, i obiad. A jeśli posmakowało Wam spaghetti z łososiem, to dzisiejszym makaronem będziecie zachwyceni.

Ciężkie razowe ciasto, pokrojone na kawałki bardziej przypomina batony niż ciasto, ale jest na pewno zdrowsze niż klasyczne słodkie wypieki. Użyłam mąki razowej i dość dużo deserowej czekolady, do środka możecie dorzucić bakalie, całość wedle uznania dosłodzić cukrem, miodem lub słodzikiem. Brownie razowe możecie przechowywać kilka dni, jest długo świeże. Po jednym kawałku na pewno będziecie „zaczekoladowani”. :)

Firma Cedrob radzi jak czytać etykiety na wędlinach, tak, by ułatwić konsumentom podjęcie świadomej decyzji. Przeczytajcie, jak powinna wyglądać etykieta produktów wędliniarskich i na co zwrócić uwagę podczas zakupów.

Cukinię lubię jadać przede wszystkim na słono i ostro, w plackach z cukinią czy nawet jako dodatek do leczo. Ale tym razem postanowiłam zrobić cukinię na słodko, w dodatku w pierogach.

Dzisiaj poradnik o tym, jak kroić cebulę. Za pomocą kilku ruchów i odpowiednich nacięć szybko pokroicie każdą cebulę w bardzo drobną kostkę. A przy okazji znacznie mniej będziecie przy tym płakać. Połowa sukcesu przy krojeniu cebuli to dobry, ostry nóż, a reszta to tylko kwestia nacięć. Nawet nie trzeba dużo wprawy, ta przyjdzie z czasem i sami zobaczycie, że będziecie kroić cebulę niemal tak, jak najlepsi szefowie kuchni. ;-) Jeśli nie chcecie kroić cebuli w drobną kostkę, tylko w piórka, to wystarczy, że pominiecie kilka ruchów.

Zimą nie ma nic lepszego niż domowy sok z malin, taki prawdziwy. Bez dodatków, bez polepszaczy i bez innych owoców, same maliny. Taki domowy sok malinowy uwielbiam zalany gorącą wodą lub dodany do herbaty, będzie też świetnym dodatkiem do deserów. Teraz, gdy można kupić maliny dość tanio, nie czekajcie dłużej, biegnijcie na pobliski targ i wrzućcie do słoika maliny i cukier. Będzie pyszny sok!

Uwielbiam dynię na słodko, szczególnie w zupie. Do takiej zupy idealnie pasują zacierki – pycha. Zazwyczaj zupę dyniową robiłam z dyni gotowanej (tu przepis), ale z pieczonej wychodzi jeszcze smaczniejsza, bardziej aromatyczna i słoneczna. Zupę możecie doprawić wanilią i miodem, a ja dodatkowo proponuję całość podać z plasterkami bananów i niewielkimi kluseczkami. Taka zupa z dyni to idealny posiłek na śniadanie, obiad i kolację. :)

Słońce zamknięte w słoiku, tak najlepiej można opisać dżem z dyni. Pyszny, lekko słodki, idealny do bułek, ale też jako dodatek do ciast. Jeśli nigdy nie jedliście dyniowego dżemu, to podpowiem, że smakuje jak połączenie duszonych jabłek i dżemu morelowego. Dżem z dyni możecie wzbogacić marchewką czy pomarańczą, albo dodając więcej wanilii. W każdej kombinacji jest pyszny. Smacznego.

Dynia ma wiele smaków, a wszystko zależy od tego, jak ją doprawicie. Dzisiaj proponuję aromatyczny makaron z dynią i rokpolem. Delikatny, kremowy sos, razowy makaron i intensywny aromat pleśniowego sera. Zamiast rokpola możecie wykorzystać inny ser pleśniowy (gorgonzole, lazur), ale możecie też wykorzystać twardy ser włoski, jak parmezan czy pecorino. Możecie też dodać ser żółty typu cheddar, tylko wtedy pamiętajcie o mocniejszym doprawieniu.