Tym z Was, którzy nie przepadają za kremem maślano-budyniowym lub szukają urozmaicenia, proponuję krem do tortów z bitą śmietaną i mascarpone. Jest pyszny, choć dość kaloryczny, ale w smaku i konsystencji wydaje się lekki jak piórko. :) Ten krem sprawdzi się przy każdym torcie, jak również deserze na zimno (np. przełożone herbatniki czy biszkopty). Na bazie tego kremu możecie też zrobić tiramisu w wersji bez surowych jajek.

Mega słodka i bardzo śliczna babeczka. Babeczka lilia wodna to idealne małe co nieco dla wszystkich łasuchów, to też świetny pomysł na prezent dla bliskiej Wam osoby (zamiast kwiatka). Do dekoracji dzisiejszej babeczki wykorzystałam pianki marshmallow (takie mini), kolorowy cukier oraz lukier do cupcake. Babeczka wygląda pięknie i smakuje naprawdę słodko. To coś dla wielbicieli pianek. :)

Tym razem pracochłonna dekoracja babeczek, a dokładniej cupcake kwiatowa łąka, czyli babeczka ozdobiona kremem maślanym i malutkimi kwiatkami wyciętymi z lukru plastycznego. Całość wygląda bardzo ładnie, a taką babeczkę można wręczyć bliskiej osobie zamiast kwiatów. Myślę, że każdy obdarowany będzie zachwycony takim prezentem.

Proponuję dzisiaj kolejną dekorację cupcake, tym razem będą to babeczki ślubne. Białe, eleganckie i urocze (że słodkie, to nawet nie będę wspominać ;-)). Po zwariowanych dekoracjach typu potwór ciasteczkowy, czas na jakąś klasykę. Białe babeczki możecie podać z okazji ślubu czy wesela, ale też na chrzcinach, komunii i z każdej innej okazji, gdy chcecie, aby słodkości wyglądały pięknie. Zrobienie takich babeczek nie jest trudne, za to bardzo efektowne.

Na tort chałwowy miałam ochotę od dłuższego czasu, przygotowałam mój ulubiony, najprostszy biszkopt i niezawodny krem i dodałam do tego chałwę. Proste, ale efekt przeszedł nawet moje oczekiwania! Całość udekorowałam orzechami, chałwą i odrobiną wiórków kokosowych. Pycha. To jeden z najlepszych tortów, słodki, ale nie mdlący, zdecydowanie dla miłośników chałwy, choć nie tylko. A przede wszystkim ten tort chałwowy robi furorę na stole, jest obłędny!

Uwielbiam fasolkę szparagową, a dzisiejszy poradnik jest dla tych z Was, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni. Jak gotować fasolkę szparagową, by była najsmaczniejsza i zdrowa? Najprościej ugotować ją na parze, o ile posiadacie parowar albo macie dostatecznie duży durszlak, by zawiesić go nad garnkiem z gotującą się wodą i wrzucić do niego fasolkę.

Bardzo często na liście życzeń pojawia się prośba o kremy do tortów. Dzisiaj zaczynam od mojego ulubionego kremu, jest to budyniowy krem do tortów, delikatny, puszysty i smaczny. Dzisiejszy krem jest w wersji bazowej, waniliowej, ale do takiego gotowego kremu wystarczy dodać różne składniki, by uzyskać krem smakowy (poniżej kilka moich sprawdzonych propozycji).

Uwielbiam piec biszkopty, bez względu na to, czy to biszkopty z owocami czy też biszkopt na roladę. Dzisiaj najlepszy przepis na biszkopt do tortów. Ten biszkopt po przekrojeniu na dwie lub trzy części będzie idealny do przekładania kremem czy powidłami. Biszkopt jest miękki, puszysty, nie opada i co ważne, jest prosty do przygotowania.

Uwielbiam zupę grzybową, zazwyczaj robię ją z grzybów suszonych, tym razem zrobiłam zupę ze świeżych grzybów, dokładnie z prawdziwków i podgrzybków, chociaż możecie też dodać kilka kurek czy pieczarek. Zupa jest niesamowicie aromatyczna i smaczna. To jedna z najlepszych zup na jesień, a także na zbliżające się święta.

Wiecie już, jak robić kolorowe wiórki kokosowe, to dzisiaj propozycja dekoracji z ich użyciem. Babeczki wiosenne wyglądają uroczo na stole i na pewno każdy chętnie po nie sięgnie. Co więcej, babeczki nie są takie słodkie, bo lukru do cupcakes dałam stosunkowo niewiele, za to jest kokos.

W tym roku najbardziej smakują mi różnorodne „czatneje”, takie, w których wyczuwam słodycz i kwasek octu, pełne smaków, pełne aromatów i idealne do wielu dań. Dzisiejszy chutney z zielonych pomidorów to idealny dodatek do pasztetów i pieczeni. W porównaniu do chutneyu gruszkowego ten dzisiejszy jest mocniejszy i ma bardziej wyrazisty smak.

Przepis na przyprawę uniwersalną, taką domową jarzynkę, która podkreśli smak każdej zupy, sosu, mięsa itd. Przyprawa jarzynka jest bez sztucznych, chemicznych dodatków, są tu tylko suszone warzywa i różne drobne przyprawy i zioła. Sklepowe mieszanki są dodatkowo wzbogacane glutaminianem sodu lub innymi niepotrzebnymi dodatkami, a Wy możecie przygotować domowy, zdrowy odpowiednik. Co ważne, pracy nie ma przy tym tak dużo, a przyprawa jest naprawdę wydajna. Ja przygotowałam ją z warzyw, które sama ususzyłam, ale jeśli nie macie suszarki czy piekarnika, to możecie skorzystać z suszu sklepowego (można kupić woreczki suszonych warzyw w większych marketach lub na targu).

Uwielbiam serniki, zarówno te pieczone, jak i te na zimno. Dzisiejszy czekoladowy sernik na zimno jest wyśmienity. Przede wszystkim radzę Wam wybrać miękki ser albo zmieszać taki trzykrotnie mielony z serkiem waniliowym homogenizowanym – wtedy całość będzie delikatniejsza. Do sernika możecie też dodać roztopioną czekoladę albo jej kawałki – pycha!

Kolejny pomysł (po kolorowym cukrze) na prostą i efektowną dekorację babeczek, ciasta czy innych deserów. Tym razem są to kolorowe wiórki kokosowe. Zwykłe wiórki wystarczy zabarwić za pomocą syropu, np. malinowego lub barwnika. Kolorowymi wiórkami możecie posypać lody lub udekorować babeczkę. W taki sam sposób możecie udekorować pokruszone ciastka, na przykład andruty czy wafelki, i zrobić niebieskiego potwora ciasteczkowego. :)

Zdarza Wam się czasem używać kostek rosołowych, takich kupnych bulionetek? To mam dla Was fajny sposób na przygotowanie zdrowych kostek do zup w domu. Takie kostki są większe, ale bez chemicznych dodatków, dodadzą smaku każdej zupie, a Wy nie musicie mieć wyrzutów sumienia, że sięgacie po gotowce. :)

Słodki tort, a w zasadzie torcik bezowy, przełożony bitą śmietaną i truskawkami. Do dekoracji możecie też wykorzystać inne owoce sezonowe, zimą dobrze sprawdzą się cytrusy. Torcik bezowy to taka „cieńsza” wersja niesamowicie smacznej Pavlovy. Ja zrobiłam go w wersji mini, a i tak każdy z gości miał kawałek dla siebie. Z podanej porcji wychodzą dwa niewielkie torciki lub jeden większy.