Cake pops są niesamowicie popularne w Stanach, ale moda na ciasteczkowe lizaki, czy jak wolicie, ciastka na patyczkach, zawitała i do nas. Podobnie jak cupcakes i te są wdzięcznym „modelem” do dekoracji, szczególnie tych świątecznych. Ciasteczkowe lizaczki to też rewelacyjny pomysł na prezent dla bliskich czy przyjaciół.

Kolejny pomysł na świąteczny prezent – śnieżne batoniki z białej czekolady z bakaliami, zapakowane w woreczek celofanowy i związane kokardą. Myślę, że każdy chciałby dostać taki słodki prezent na Mikołajki czy pod choinkę. Batoniki przygotowałam z białej czekolady, która apetycznie kontrastuje z bakaliami, ale możecie wybrać inną, która uraduje obdarowaną osobę.

Smaczna zapiekanka z kaszą gryczaną, boczkiem i pieczarkami do przygotowania na patelenkach raclette lub w piekarniku. Proste i bardzo smaczne. Taka zapiekanka z kaszą gryczaną to fajny pomysł na spotkanie ze znajomymi, każdy może przygotować swoją wersję małej zapiekanki lub doprawić ją wedle uznania. A druga zaleta jest taka, że ta zapiekanka jest dobra nawet, gdy ostygnie.

Delikatna ryba w soli, a dokładniej ryba pod solną skorupką, to idealny pomysł na święta. W ten sposób możecie przygotować karpia, a jeszcze lepiej barramundi. Barramundi smakuje podobnie do karpia, ale nie ma tych malutkich ości, więc jedzenie jej jest przyjemniejsze (przynajmniej dla mnie ;-)). Ryba w soli na stole wygląda pięknie, na pewno Wasi goście westchną z zachwytu, gdy do rozłupania solnej skorupki użyjecie młotka lub niewielkiego tasaka. Tak, tak, bo podczas pieczenia skorupa z soli robi się naprawdę twarda, za to pod nią kryje się bardzo miękka, delikatna ryba. Spokojnie, ryba wcale nie jest słona, jest pyszna.

Święta kojarzą mi się z zapachem pomarańczy, moja Mama zawsze gotowała dużo skórki pomarańczowej i pakowała potem do słoików. Jako mała dziewczynka nie przepadałam za kandyzowaną skórką pomarańczową, ale uwielbiałam zapach, który towarzyszył jej przygotowywaniu. Bo jest to zapach apetyczny, tak mógłby zawsze pachnieć mój dom – słodką, gotowaną skórką pomarańczową. Kiedy w garnku gotuje się skórka pomarańczowa, a w kuchni roznosi się jej aromat, to mam natychmiast ochotę piec piernik, zrobić karpia i lepić babcine pierogi z kapustą i grzybami. :)

Szukacie pomysłu na obiad, najlepiej na taki, który sam się zrobi? Polecam Wam pieczone pałki kurczaka, pieczone jednocześnie z ziemniakami, więc z piekarnika wyjmujecie gotowe danie. Nie musicie nic więcej robić, poza wrzuceniem wszystkiego do formy. Obiad robi się sam. :) Prawda, że brzmi fajnie?

Uwielbiam zapach wanilii, zawsze kojarzy mi się ze świętami i najlepszym sernikiem. :) Przygotowanie domowego cukru waniliowego jest bardzo proste, a co więcej, możecie go przygotować naprawdę sporo i przechowywać w szczelnym słoiczku.

Uwielbiam piec bułki i chleby w wymyślnych kształtach, to niewielki wysiłek, a takie pieczywo zawsze szybciej znika ze stołu. Po bułce wąż proponuję coś na słodko, z nadzieniem – bułkę drzewko szczęścia z wróżbą. Z wróżbą szczęśliwą i słodką. Do nadziania małych bułkowych kulek, z których zrobiłam drzewo, wybrałam mak, czekoladę i dżem. Wszystkie słodkie i smaczne.

Bardzo często zadajecie mi pytanie, jak ubijać śmietanę i jak sobie poradzić z bitą śmietaną, kiedy się zwarzy. A śmietana lubi się warzyć w kilku przypadkach. Zebrałam wszystkie porady w jednym miejscu, wszystkie przetestowałam, ba! nawet specjalnie zwarzyłam dla Was śmietanę, by potem ją odratować. :) Wszystko się da. Ale zacznę od kilku rad o tym, jak dobrze ubić śmietanę i co zrobić, by jednak się nie zwarzyła.

Jest jeszcze coś przyjemniejszego niż bycie obdarowanym prezentem – przygotowanie własnoręcznie prezentu na święta, tym bardziej prezentu jadalnego, słodkiego, takiego, który na pewno każdemu się spodoba. Dzisiaj proponuję domową mieszankę herbacianą. Świąteczna herbata imbirowa będzie idealnym prezentem dla każdego, wszak nie ma nic lepszego niż filiżanka rozgrzewającej herbaty w zimowe wieczory. :)

Świeża wanilia to idealny dodatek do deserów (np. panna cotta), ciast, serników, a także mięs. Wanilię kupuje się w strąkach, które powinny być miękkie i intensywnie pachnieć wanilią. Wanilia powinna być szczelnie zapakowana (!), bo inaczej obeschnie i straci swój aromat. W tym poradniku zobaczycie, jak wyjąć ziarenka wanilii.

Obiad, który posmakuje każdemu, tak, tak, nawet tym z Was, którzy za wątróbką nie przepadają. Kotlety z wątróbki, w przeciwieństwie do klasycznej wątróbki są troszkę bardziej różnorodne w smaku, pełne podsmażonej cebuli a całość zespojona jest odrobiną ciasta na bazie mąki. Kotlety z wątróbki proponuje podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami, a do tego surówka, kiszona kapusta albo pomidory.

Bułka wąż to idealny pomysł na spotkanie w gronie znajomych czy rodziny, a także na różnego rodzaju kinderbale. Zarówno dzieci, jak i dorośli, będą oczarowani takimi kanapkami w formie węża. Bo bułka wąż to jednocześnie kanapki, takie na jeden kęs. Zamiast przygotowywać małe tartinki czy inne przysmaki typu finger food, to możecie przygotować bułkę węża. Po pierwsze smaczna, a po drugie na pewno stanie się tematem spotkania.

Efektowna, a zarazem prosta dekoracja deserów, czyli czekoladowe plastry miodu. Do przygotowania takiej słodkiej dekoracji potrzebujecie czekolady, najlepiej gorzkiej, a także folii bąbelkowej (tak, tak, tej do pakowania). Efekt końcowy jest świetny. Takimi czekoladowymi plastrami miodu ozdobiłam tort krókowy. Możecie również ozdobić desery z bitą śmietaną czy lody.

Wieczory są już mroźne, trzeba się rozgrzać. Proponuję czekoladę do picia, najlepiej bardzo rozgrzewającą, a nic tak dobrze nie rozgrzewa, jak chili! Dzisiaj czekolada na gorąco z chili. Wyśmienita, gęsta, smaczna i bardzo rozgrzewająca. Teraz tylko koc, książka, kubek gorącej czekolady i mróz za oknem nie będzie straszny. :)

Przekąska idealna na spotkania ze znajomymi, szczególnie, jeśli gruszki zapiekane z gorgonzolą przygotujecie w małych kokilkach albo korzystając z raclette. Gruszki grillowane, lekko słodkie, do tego aromatyczny boczek i jeszcze bardziej aromatyczny ser pleśniowy gorgonzola. Uhh, nie brzmi zbyt zdrowo, ale za to jest pyszne, pobudzi najbardziej uśpione ślinianki, a zapach, jaki towarzyszy przygotowywaniu tego dania, jest obłędny.