Jak sprawdzić świeżość jajka

Kupując jajka w sklepie, szczególnie przed Wielkanocą, gdy kupujemy ich więcej, warto sprawdzić świeżość jajka. Zobaczcie, jak sprawdzić czy jajko jest świeże jeszcze przed zakupem, choć i potem warto o tym pamiętać.

Mazurek kajmakowy

Jeden z najlepszych i najbardziej lubianych mazurków wielkanocnych, czyli mazurek kajmakowy, pyszny! Ja mazurek kajmakowy robię z dżemem, np. morelowym, jest wtedy jeszcze lepszy, a jak chcę przełamać słodycz, to dodaję dżemu z czarnej porzeczki. W obydwu wersjach pycha! Mazurek kajmakowy z migdałowymi płatkami ma zawsze największe wzięcie pośród wielkanocnych ciast, słodki, ale trudno mu się oprzeć.

Mazurek cytrynowy

Pyszny, słoneczny mazurek wielkanocny, nie taki słodki, bo bez lukru, ale na tyle słodki, by śmiało nazywać go mazurkiem. Mazurek cytrynowy, na kruchym, delikatnym spodzie, posmarowany kremem na bazie sera i czekolady, a na to słodkie jak cukierki cytryny. Pyszny. Najbardziej zaskakujące są cytryny, tylko troszkę kwaskowate, a przede wszystkim słodkie!

Cupcake kurczaczek wielkanocny

Kolejna dekoracja babeczek wielkanocnych, po babeczkach jajkach, czas na wyklute kurczaczki wielkanocne. Dekoracja cupcake kurczaczek wielkanocny jest bajecznie prosta, wystarczą tylko wiórki kokosowe, trochę ulubionego kremu oraz draże czekoladowe. Do dekoracji babeczek wielkanocnych możecie śmiało zaprosić dzieci.

Tort śmietankowy

Najprostszy na świecie tort urodzinowy, tort śmietankowy, letni, tort z owocami. W mojej wersji z truskawkami, ale latem możecie sięgnąć po jagody, borówki, maliny – każdy wyjdzie pyszny. Zgodnie z życzeniem solenizanta miał to być normalny, prosty, tradycyjny tort. :) Tort śmietankowy, śmietanowiec, to tort na jasnym biszkopcie przełożony dżemem i bitą śmietaną. Pyszny.

Cupcake zajączek wielkanocny lub kotek

Dekoracja babeczek na Wielkanoc. Tym razem, po fenomenalnych jajeczkach, cupcake zajączek wielkanocny lub kotek. Piszę: lub kotek, bo uszka zrobiłam z małych pianek jojo i wyglądają bardziej jak u kota, ale wiem, że Wasze będą piękniejsze (już czekam na Wasze zdjęcia wielkanocnych babeczek!).

Pieczone udka kurczaka

Proste i szybkie danie z kurczaka, czyli tradycyjne pieczone udka kurczaka. Przygotowałam marynatę z dodatkiem miodu, dzięki czemu skórka na udkach apetycznie się rumieni. Takie zamarynowane udka możecie też przygotować na grillu, jeśli macie ochotę. Do pieczonych udek kurczaka proponuję podać kaszę gryczaną lub frytki.

Babeczki wielkanocne jajka

Babeczki wielkanocne jajka wzbudzą na pewno zachwyt, bo są na słodko. Babeczki są cytrynowe, na wierzchu jest mój ulubiony krem do babeczek na bazie serka i czekolady, a całość przykryta jest czekoladowymi skorupkami jaj. I nie martwcie się – nie potrzebujecie formy na skorupki jajeczne, wszystko zrobicie szybko i bezproblemowo!

Sernik rosa

Jeden z najbardziej klasycznych, babcinych serników, czyli sernik rosa albo jak wolicie sernik z rosą. Pyszny, tradycyjny, na kruchym spodzie z piankowym wierzchem (ale nie typową bezą!), który ma piękne kropelki złotej słodkiej rosy. Pycha! Sernik, który rozpływa się w ustach, bardzo klasyczny, więc dla wielbicieli domowych przepisów ze starego zeszytu. :)

Kotlety z jajkiem

Ciekawy pomysł na obiad wielkanocny – kotlety z jajkiem przepiórczym, czyli malutkie kotleciki mięsne, nadziane jajkiem. W mojej wersji są to kotlety wołowe, pieczone, ale z powodzeniem możecie je usmażyć, a wcześniej panierować w bułce. Możecie też wykorzystać inne mięso, choć wołowina jest na tyle chuda, że dobrze w nich smakuje.

Oznaczenia jajek

O jajkach powiedziano już wiele, o numerach jajek chyba wie każdy, ale myślę, że temat jest na tyle ważny, że szczególnie przed Wielkanocą warto o oznaczeniach jajek pamiętać. Jak kupować jajka, na co zwracać uwagę i o co chodzi z tymi numerami na jajkach?

Sernik królewski z kokosem

Jak już na pewno wiecie uwielbiam serniki, uwielbiam nowe smaki serników, ale lubię też sięgać po przepisy z rodzinnego zeszytu. Dzisiaj popularny sernik królewski, ale z małym dodatkiem nowoczesności, bo z kokosem. Spodoba się tym z Was, którzy lubią tradycyjne, bardziej sypkie serniki na kruchym spodzie, a jednocześnie poszukują nowych smaków. Oczywiście, wiórki kokosowe możecie pominąć, ale ja jednak zachęcam, by je dodać, smak jest delikatny i fajnie komponuje się z czekoladowym, kruchym spodem.

Terrina wielkanocna

Na wielkanocnym stole sprawdzają się wszelkiego rodzaju zimne przystawki, dzisiaj proponuję terrinę wielkanocną, która w smaku przypomina mój ulubiony twarożek wiosenny z ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem (lubicie?). Jako bazę serową polecam Wam serki wiejskie – najlepsze do tego dania. Taka terrina wielkanocna będzie fajnie wyglądać na stole, a pracy jest przy niej naprawdę niewiele.

Szaszłyki z grilla z krewetkami

Pyszne, aromatyczne i soczyste szaszłyki z grilla z krewetkami, ananasem i truskawkami. Fajne połączenie smaków, bardzo wiosenne! Ja dzisiejsze szaszłyki z grilla na słodko proponuje podać w dwóch wersjach – jako zwykłe szaszłyki, na patyczkach, oraz jako danie obiadowe, z ryżem. Do tej drugiej wersji przygotowałam słodko-ostry sos, który dodaje całości fajnego smaku.

Babka piaskowa

O ile uwielbiam serniki, o tyle do babek podchodzę z dystansem, ale ta babka piaskowa zauroczy nawet tych z Was, którzy normalnie po takie piaskowe ciasta nie sięgają. Naprawdę. Babka piaskowa jest pyszna, lekko wilgotna, na pewno nie sucha, ale też nie mokra, idealna. Dobrze smakuje polana lukrem, ale też czekoladą. To taki klasyczny przepis na babę z rodzinnego, starego, pożółkłego zeszytu i w takich przepisach jest to coś. Po prostu babka wielkanocna jest wyśmienita.

Idealny sernik z białą czekoladą

Są serniki i są Serniki! Dzisiaj sernik idealny, czyli sernik z białą czekoladą, to jeden z tych perfekcyjnych wypieków, przy którym inne wypieki bledną i wydają się niedoskonałe, bo dzisiejszy sernik jest doskonały. Naprawdę. :) Sernik z białą czekoladą jest nieskazitelnie równy, ma piękny, równy, puszysty środek, nie ma ani jednego pęknięcia, a w smaku jest tak dobry, że każdy sięga po kolejny kawałek.