Lubię przygotowywać chłodnik, kiedy jest tak gorąco, najbardziej chłodnik litewski, na botwince. Ale często też eksperymentuję i dzisiaj proponuję chłodnik szpinakowy, lekko czosnkowy, z dodatkiem pomidorów i kabanosa. Świetny.

Ciasto ze śliwkami to jedno z tych ciast, bez których trudno mi sobie wyobrazić późne lato i jesień. Pachnące węgierkami, smaczne, wilgotne i szybkie. Takie ciasto na oleju zawsze ktoś w rodzinie chętnie przygotowuje i jest obowiązkową pozycją podczas rodzinnych spotkań na działce pod chmurką. Tym razem chciałam Was zachęcić do zrobienia ciasta ze śliwkami na bazie mąki chlebowej (oczywiście nie jest to konieczne!), jeśli będziecie mieli okazję, to polecam.

Jeśli chcecie zaskoczyć gości, to przygotujcie francuskie rożki z tamarillo lub innymi owocami tropikalnymi. Ciastka nie są trudne, za to mają zaskakujący smak, bo tamarillo to taki egzotyczny pomidor o lekko pieprznym smaku. Sam, na surowo, nie przypadł mi do gustu, ale w wersji pieczonej, na słodko, bardzo mi smakuje. A na pewno zaskakuje.

Dla wielbicieli strucli makowej i jagodzianek przygotowałam przepis na drożdżową roladę z jagodami. To smaczne ciasto, które w środku jest pełne jagodowego nadzienia, za to przygotowanie na pewno przypomni Wam zwijanie ciasta świątecznego. Drożdżową roladę z jagodami możecie też oczywiście przygotować w wersji z innymi owocami, np. borówkami czy malinami.

Przepis na pyszne udka kurczaka, jedne z lepszych! Kawałki kurczaka są miękkie i lekko słodkie w smaku, a to wszystko za sprawą słodkiego wina dodanego do gotowania. Alkohol wyparowuje, ale zostaje pyszna słodycz. Zamiast wina można wykorzystać bulion i miód, miód wtedy koniecznie, by dodać udkom tej fantastycznej słodyczy.

Rambutan, kolejny słodki owoc tropikalny o dość oryginalnym, „włochatym” wyglądzie. :) Rambutan przypomina trochę liczi, zarówno wizualnie, jak i smakowo, choć moim zdaniem jest od niego znacznie delikatniejszy. Dzisiaj o tym, jak smakuje rambutan, jak kupować rambutan i do czego go w kuchni wykorzystać.

Fantastyczny przepis na sernik kawowy, w dodatku jest to sernik kawowy pieczony, choć jego konsystencja i struktura na pewno wielu osobom przypomina sernik na zimno. Uwielbiam przygotowywać nowe serniki, ten upiekłam w kąpieli wodnej, jest idealnie równy i nie popękany, a goście byli zachwyceni jego smakiem.

Najprostszy deser pod słońcem, który w dodatku daje wiele możliwości. Deser plażowicza, jak go nazwałam, to deser, który przygotowywałam podczas prowadzonego przeze mnie kursu gotowania na plaży w Sopocie. Deser miał być smaczny, prosty i bez użycia miksera czy innych sprzętów kuchennych. Poza tym, z minimum składników, aby było szybko i dało się go zrobić naprawdę w każdych warunkach.

Bardzo lubię owoce morza, najchętniej jadam mule po marynarsku albo z makaronem, tym razem jednak proponuję smażone krewetki, lekko ostre, z sosem na bazie białego wina. Idealne danie na kolację we dwoje czy przystawkę. Jeśli dodacie do tego makaron, to będą pełnym daniem obiadowym.

Kolejny owoc o wdzięcznym, dekoracyjnym wyglądzie, czyli physalis, czy jak wolicie miechunka. Owoc, który na pewno często widujecie jako dekorację ciast czy deserów, ale jest też jak najbardziej jadalny i mi osobiście bardziej przypadł do gustu niż inny ładny owoc egzotyczny – karambola.

Latem warto przygotować chłodnik, nie tylko ten klasyczny chłodnik litewski, ale różne jego kombinacje. Proponuję chłodnik ogórkowy z kabanosem, lekko pikantny, bardzo smaczny i szybki. Są tu kefir, ogórek, kabanosy i jajko, to wszystko wzmocnione smakiem chili. Jeśli chcecie jeszcze mocniejszy smak, to radzę wcisnąć ząbek czosnku. Cały chłodnik nabierze wtedy aromatu, jak sos tzatziki.

Latem najłatwiej przygotowywać desery na zimno, jako fanka serników proponuję więc deserniczki z owocami, czyli małe serniczki w szklankach lub, tak jak u mnie, w pierścieniach cukierniczych z warstwą galaretki i owocami. Wybrałam owoce ezgotyczne, ale śmiało możecie zastąpić je sezonowymi. Ba! Ja już czekam na zdjęcia Waszych deserniczków z malinami czy porzeczkami. :)

Wielką przyjemność sprawia mi poszukiwanie nowych smaków serników, tym razem sernik z ricotty. Ricotta to delikatny ser, popularny we Włoszech, często pytacie, czy nadaje się na sernik, więc odpowiadam – oczywiście! A nawet więcej, sernik z ricotty jest przepyszny. Delikatny, trochę jak pianka, lekki. Daleko mu do wyrazistego smaku tradycyjnego sernika wiedeńskiego, bliżej do sernika na zimno, ale na pewno Wam się spodoba.

Krótki i obiecany Wam już dawno poradnik na temat szpatułek kuchennych. Jakie kupić i czy w ogóle warto? Ja mam w kuchni naprawdę sporą kolekcję szpatułek, a wśród nich szpatułki silikonowe, plastikowe i metalowe, z niektórych jestem zadowolona, a z innych zupełnie nie. Postaram się opisać, które gadżety dobrze się sprawdzają i do czego, i jak zawsze, czekam też na Waszą opinię.

A co powiecie na jagody w wersji wytrawnej, na przykład chłodnik jagodowy wytrawny? Przyzwyczailiśmy się, że jagody jadamy na słodko, pyszne pierogi z jagodami, obłędne ciasto z jagodami czy najlepsze pod słońcem jagodzianki. A co gdyby jagody lekko doprawić i podać zamiast botwinki w chłodniku? Wyjdzie bardzo ciekawy chłodnik, ba! Jedząc, możecie się nawet nie zorientować, że powstał na bazie jagód albo bardzo zaintryguje Was ten smak. :)

Marakuja to moim zdaniem jeden z najsmaczniejszych egzotycznych owoców, a w dodatku kolejny owoc o wielu nazwach: marakuja, passiflora, męczennica jadalna, a nawet granadilla. Pod tymi (i kilkoma jeszcze, o tym dalej) nazwami ją kupicie, a dzisiaj właśnie o tym, jak kupować marakuję (są dwie odmiany), jak smakuje i do czego ją wykorzystać.