Kurczak w ananasach to propozycja na bardziej oryginalny obiad niż schabowy z surówką. Środek skrywa kawałki kurczaka i ananasa, wierzch to pyszna, lekka skorupka z tartej bułki i sera corregio. Jest to proste danie, ale intrygujące w smaku. Polecam tym, którzy lubią kurczaka na słodko.

Pyszne i bardzo sycące danie z makaronem. Jedna porcja guiso spokojnie wystarcza na dwa dni. Pomidorowy sos, wspaniale nasączony makaron i delikatne mięso! Mniam. Inspiracją był przepis z książki „Fuzja smaków” Roberta Makłowicza, który zachwala to jako makaronową wersję urugwajskiej paelli.

Naszło mnie na ciasteczka, takie a’la herbatniczki, tylko słodkie. Ciasteczka są maślane, przyjemnie kruche i znikają szybko z talerzyka. Ja najbardziej lubię je posypane cukrem pudrem, chociaż i takie bez niczego bardzo mi smakują, szczególnie do herbaty.

To nasza ulubiona sałatka, idealna do każdego obiadu. Pasuje zarówno do klasycznego kotleta schabowego, jak i do roladek z kurczaka. Lekko słodka sałatka z marchewki z dodatkiem słonecznika i rodzynek. Pasuje do wszystkiego, robi się ją szybko. Idealna.

Zupa grochowa kojarzy mi się z bardzo wczesnym dzieciństwem, z wyjazdami z rodzicami pod namiot, z wielkim garem… tego aromatu nie sposób zapomnieć, ten zapach rozpoznam z daleka. A ten smak! Ta zupa jest doskonała. Gęsta, aromatyczna i sycąca. A poza tym rozgrzewa, jest idealna na deszczowe dni. Po prostu pyszna zupa grochowa.

Sałatka krabowa to jedna z moich ulubionych sałatek. Jest bardzo majonezowa i idealna na śniadanie. Dodałam do niej paluszki surimi, zielony groszek i żółty ser. Jest sycąca i smaczna.

To moje pierwsze doświadczenia z tortem zdobionym lukrem plastycznym. Wiem już, jakie błędy popełniłam, ale wiem też, że był bardzo smaczny. Tort basen, a w zasadzie większe ciastko (miał wymiary ok. 15×15 cm) to prezent dla Taty – okazał się strzałem w dziesiątkę.

Pyszne pierogi z jagodami – najlepsze na letnie dni. Najlepsze to te podawane na słodko, ze śmietaną i cukrem. Długo bałam się robić pierogi, bo to czasochłonne. Jak się jednak okazało, choć przygotowanie ich zajmuje trochę czasu, są tak dobre, że znikają w kilka minut.

Chodziły za mną placki ziemniaczane, ale nie takie z cukrem, tylko na ostro. Wyszły pyszne. Ziemniaki połączyłam z cebulką, co dodało fajnego, ale delikatnego posmaku. Placki ziemniaczane z cebulą najlepiej smakują podawane ze śmietaną i pomidorami. Pycha.

Pyszny przepis na mazurek migdałowy. To taki rodzinny rarytas. Przygotowywany zawsze na Wielkanoc i chowany przed łasuchami w różnych zakątkach mieszkania. Zawsze znikał ze stołu w kilka chwil. A w zasadzie nie będzie przesadą, jeśli powiem, że co roku toczone są o niego walki. :) Po prostu każdy z domowników chce kawałeczek, a najlepiej dwa, a jeszcze lepiej trzy kawałki mazurka migdałowego.

Lukier plastyczny jest idealny do ozdabiania wszelkiego rodzaju tortów. Za jego pomocą można tworzyć torty w stylu angielskim. Czasem lukier plastyczny mylony jest z masą marcepanową, bo w smaku są podobne, z tą tylko różnicą, że masa marcepanowa zawiera migdały i nie jest całkowicie biała. Przepis znalazłam na którejś z zagranicznych stron i go udoskonaliłam. Moim zdaniem jest strzałem w dziesiątkę.

Zasmażka jest podstawą wielu potraw. No właśnie, jest podstawą, a często słyszę, że się nie udaje. Przepisem na sukces jest cierpliwość. Najpierw czekam, aż masło się rozpuści, potem, aż masło i mąka się połączą, a na końcu dodaję wrzątek. Kiedy wszystko jest dokładnie wymieszane, doprawiam różnymi smakami. Sos ananasowy, pomidorowy, a może grzybowy… wszystko jest możliwe.

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach (tych jednostopniowych lub po prostu trzeba upiec trzy spody oddzielnie). Jeśli szukacie typowego biszkoptu do tortu, to polecam przepis na biszkoptowe spody. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.

Przepis na murzynka idealnego. Jest miękki w środku, puszysty i oblany czekoladą. Murzynek to nasze ulubione ciasto. A dobre ciasto poznaję po tym, jak szybko znika. To jest zjadane w tempie ekspresowym, czasem jeszcze lekko ciepłe, z niezastygniętą polewą. Mamy wtedy brudne ręce, ale wyjątkowo zadowolone miny.