Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym

Name: Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym
Yield: 2–3

Małże można przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem. Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym. Bardzo aromatyczne, sycące, a przede wszystkim smaczne. Sos pomidorowy przygotowałam na bazie pomidorów z puszki, tych w całości, możecie wykorzystać też pomidory świeże, ale nie polecam koncentratów.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym będzie idealnym daniem na proszoną kolację, również tę romantyczną, we dwoje. Wtedy radzę podać do tego białe, lekkie wino lub sok z owoców. A jeśli szukacie innych pomysłów na małże, to proponuję spaghetti w lekkim sosie z owocami morza oraz małże po marynarsku. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 2–3
Czas: ok. 25 minut

Składniki:

1 kg małży w muszlach
puszka pomidorów rozdrobnionych (ok. 400 g) np. Fine Food*
ok. 300 g spaghetti
2 ząbki czosnku
2–3 łyżki oliwy
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka bazylii
odrobina soli

* Produkty Marki Fine Food oraz świeże małże wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.

Moje porady:

Polecam poradnik o czyszczeniu i przygotowaniu małży

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od oczyszczenia małży. Możecie też użyć małży mrożonych.

Krok 2. Czosnek kroję drobno, podsmażam chwilę na oliwie, a potem dodaję pomidory. Całość podgrzewam, aż pomidory całkiem się rozpadną. Doprawiam.

Krok 3. Do pomidorów dodaję małże, przykrywam pokrywką i gotuje ok. 5–6 minut, aż się otworzą.

Krok 4. W tym samym czasie gotuję makaron al dente.

Krok 5. Odcedzony (nie przelewam nigdy zimną wodą!) makaron wrzucam do garnka z małżami, dokładnie mieszam i nakładam na talerz. Smacznego.

Jakie wino podać do makaronu i owoców morza

Dzisiejsze danie możecie podać z sokiem wyciśniętym ze świeżych owoców lub z winem. Do dań z makaronami i owoców morza pasuje białe wino, lekkie w smaku, delikatne, nie dębowe, a owocowe. Takim winem będzie na przykład francuskie wino białe z apelacji Bordeaux ze szczepu Sauvignon Blanc. My wybraliśmy Bordeaux Baron Philippe de Rothschild, rocznik 2010. Zostało ono wyprodukowane ze szczepów winorośli Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Ma mocny, owocowy bukiet i idealnie komponuje się z małżami.

kotlet.tv

Szukaj: