Kiedy coś mi naprawdę zasmakuje to bywa, że potem jadam to niemal codziennie. Soczewica z gorgonzolą to jeden z takich przepisów. Sycąca sałatka z soczewicą, z dużą ilością zielonego, suszonymi pomidorami, ostrzejszą cebulką i gorgonzolą. Uwielbiam gorgonzolę.

A soczewica? Tę zazwyczaj dodaję do zup. Zupa z soczewicą to jedna z najszybszych i najlepszych zup jakie znam. A w sałatce? To okazuje się świetne połączenie! Podpatrzone w książce „Obfitość” u mnie zagościło na stałe. Proszę, nie obawiaj się, spróbuj, to jest przepyszne.

Wybierając gorgonzolę polecam Ci wybrać delikatną. Każda gorgonzola ma oznaczenie piccante/dolce, Ciebie interesuje ta druga, oznacza to, że krócej leżakowała, ma delikatniejszy smak i bardziej „maślaną” konsystencję.