Lubicie faszerowane jajka? Ja uwielbiam, najlepiej różnorodne! Dzisiaj proponuję takie jajka oszukane, bo zamiast białka jest galaretka z kwaśnej śmietany. Śmietankowy mus z pastą łososiową, to moja propozycja dania na Wielkanoc. Lekka, smaczna przystawka, która na pewno zachwyci gości. Przy okazji polecam Wam też samą pastę łososiową, na jasnym pieczywie sprawdza się rewelacyjnie.

Mus śmietankowy przygotowałam z kwaśnej śmietany z dodatkiem oliwek, ale świetnie też sprawdzą się kapary. Całość koniecznie posypcie szczypiorkiem – będzie smaczniej i wiosenniej.

Wino do przystawek z ryb

Do przekąsek z rybami i owocami morza wybraliśmy hiszpańskie białe wytrawne wino Torres Vina Esmeralda 2010. To mieszanka szczepów Muscat (85% Moscatel de Alejandria) i Gewurztraminera (15%). Oba szczepy należą do naszych ulubionych w przypadku win słodkich i półsłodkich, ale również w wydaniu wytrawnym sprawdzają się znakomicie. Da się tutaj wyczuć dominujący aromat Muscatu, pojawia się on także w charakterystycznym cytrusowym posmaku. Gewurztraminer daje natomiast tę szczyptę „pieprzu”. Wino dobrze komponuje się nie tylko z łososiem, ale również śmietanowym musem, który jest lekko kwaskowaty.

Przy okazji warto także wspomnieć, że kataloński producent wina Torres Vina Esmeralda 2010 dba o ekologiczne aspekty swojej produkcji. Świadczy o tym znaczek „Green company of the year” przyznany firmie Miguel Torres. To ciekawe, że nawet kupując wino, można pozostać eko, co pochwalamy.

Podsumowując, do przekąsek z rybą pasuje wino białe. Wino Torres Vina Esmeralda 2010 kupiliśmy w Makro