Jeden z najlepszych śledzików, śledź z cytryną i gruszką oraz cebulą, pyszny, delikatny, soczysty i lżejszy niż śledź w śmietanie. Cała magia tego przepisu to cytryna. Dodaje świeżości i lekkości, zamiast gruszki może być jabłko, trochę bardziej tradycyjnie, ale wierzcie mi, że z gruszką smakuje fantastycznie.

Śledzie z cytryną nauczyłam się przygotowywać podczas warsztatów kuchni żydowskiej, mogę więc powiedzieć, że to takie śledzie po żydowsku. U mnie na pewno będą na święta. A i pamiętajcie, że jak kupujecie śledzia, to tego z certyfikatem MSC, poczytajcie też o innych rybach, które warto kupować. Smacznego.