Sernik z kruszonką to kolejna wariacja na temat sernika, tym razem to sernik, który nie opada, nie ma spękań, za to na wierzchu ma kruszonkę, a dokładniej starte, chrupiące, kruche ciasto. Pod kruszonkę możecie włożyć owoce, warstwę kajmaku lub nic więcej nie dodawać.
Sernik z kruszonką jest bajecznie prosty, kruche ciasto możecie zrobić kilka dni wcześniej, a potem szybko przygotować sernik, kiedy najdzie Was na niego ochota. Z ciast z kruszonką polecam Wam też makowiec z pianką oraz chałkę najlepszą na świecie. Smacznego!
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od kruchego ciasta. Mąkę mieszam z proszkiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodaję masło i siekam. Gdy masło jest w małych kawałkach, to dodaję jaja.
Krok 2. Zagniatam, aż będzie elastyczne, może być lepkie. Dzielę na dwie części i chowam do zamrażarki. Najlepiej na godzinę, aż stwardnieje, ale jeśli nie ma tyle czasu, to też będzie ok, po prostu trudniej będzie się ścierać.
Krok 3. Przygotowuję masę serową. Jaja całe wrzucam do miski, dodaję cukier i miksuję. Dodaję ser, mąkę i mieszam.
Krok 4. Na dno formy ścieram kruche ciasto, na to nakładam masę serową.
Krok 5. Na wierzch ponownie daję kruche ciasto starte na tarce o grubych oczkach. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 1 godzinę, studzę przy zamkniętych drzwiczkach, najlepsze po schłodzeniu w lodówce. Smacznego.
