Serce z piernika miękkie

Dzisiejszy piernik chodził za mną od dawna, chciałam, aby to był miękki piernik, lekko twardy na zewnątrz, ale w środku miękki, taki, który można ugryźć bez ryzyka połamania zębów. Takie miękkie pierniki są często sprzedawane na odpustach albo w sklepach, pakowane w ozdobne puszki itd. Wiecie, o jakie chodzi, prawda? W końcu taki miękki piernik zrobiłam sama, a dokładniej serce z piernika.

Serce, które można podarować komuś w prezencie albo zjeść samemu, z kubkiem gorącego mleka. Piernik wychodzi miękki, choć nie puszysty, ale na pewno nie jest twardy jak pierniczki, ani kruchy jak one, jest po prostu bardzo smaczny. Dzisiejszy piernik możecie zrobić w dowolnej formie, ja proponuję serce, formę serce zrobicie sami, to bardzo proste.

Ciasto na dzisiejszy piernik jest z miodem, zmodyfikowałam przepis na moje ulubione muffiny, dlatego do tego przepisu nie będziecie potrzebować miksera, a samo zrobienie serca z piernika zajmie Wam góra 10 minut, potem wystarczy już tylko czekać, aż się upiecze. Zapach piernika rozchodzi się po całym domu! Smacznego. :)

Czas i porcje:

Liczba porcji: duża forma 29x22 serce lub okrągłe 24–26 cm lub inna dowolna
Czas: ok. 15 minut + pieczenia

Składniki:

ciasto piernikowe:

2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cukru z wanilią
2/3 szklanki mleka lub wody
ok. 80 g masła
ok. 60 g miodu
2 jajka

lukier:

szklanka cukru pudru
1–2 łyżki soku z cytryny

Moje porady:

Zobaczcie, jak zrobić foremkę serce

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W rondelku podgrzewam masło z miodem i cukrem.

Krok 2. Do miski wrzucam wszystkie składniki, również przestudzoną masę z rondelka. Składniki wrzucam w kolejności – najpierw suche, a potem mokre.

Krok 3. Wymieszane łyżką ciasto przekładam do formy. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 30–40 minut, im dłużej, tym będzie bardziej rumiany i chrupiący z wierzchu, jeśli wolicie bardzo miękki, to wystarczy mniej.