Szukaj:

Ryba z musem dyniowym

Korzystajcie z dyni, bo pasuje do wszystkiego. Tym razem ryba z musem dyniowym. Aromatyczna, soczysta, bardzo smaczna.

Ja rybę dusiłam w musie z dyni i podałam ze szpinakiem, ale możecie zaserwować kaszę czy nawet dorzucić ryż podczas duszenia, wtedy również on nabierze smaku, a także pięknego koloru.

 

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 3
  • Czas: 20 minut

Składniki:

  • 700 g łososia (filety)
  • ok. 500 g dyni
  • puszka mleczka kokosowego
  • 2 cm imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz do smaku

dodatkowo:

  • 200 g szpinaku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz

Moje porady:

dynia dowolna, do tego dania nie ma znaczenia odmiana dyni. Ja dynię piekę wcześniej, robię to tak: dzielę dynię na mniejsze części, owijam w folię i piekę 3o minut w 180C

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pieczoną dynię blenduję z mleczkiem kokosowym, do tego przez praskę przeciskam imbir i czosnek.

Krok 2. Dodaję przyprawy i podgrzewam. W razie konieczności (gdy jest b. gęste) dodaję trochę wody.

Krok 3. Wkładam rybę i na małym ogniu podgrzewam.

Krok 4. Obracam na drugą stronę i redukuję sos.

Krok 5. Szpinak przesmażam na maśle, wbijam jajko, doprawiam i mieszam. Jak zacznie się ścinać to podaję z rybą.

Ryba z musem dyniowym
Ryba z musem dyniowym
Ryba z musem dyniowym
Ryba z musem dyniowym
6 listopada 2015 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.