Wegański rosół, czyli rosół z pieczonych warzyw. Najlepszy rosół warzywny jaki możecie sobie wyobrazić. Aromatyczny, klarowny, niesamowicie smaczny. W mojej wersji dodatkowo rosół bezglutenowy, ponieważ zamiast klasycznych nitek jest tutaj makaron z cukinii.
Najważniejszym składnikiem są tutaj warzywa, ale co ważne pieczone. Podczas pieczenia zdobywają nie tylko lekką słodycz, ale mocniejszy, wyrazisty smak. Niby niewielka zmiana, ale czyni cuda. Jeśli do tej pory jadaliście rosół drobiowy to będziecie zaskoczenie jak ten wegański ma pełen smak.
Taki rosół może też być bazą do innych zup w tym również zup krem. Możecie go również zamrozić i wykorzystywać w dowolnej chwili.