Blog kulinarny Pauliny Stępień
Pyszny. Tym razem zrobiłam esencjonalny rosół wołowy, o intensywniejszym smaku niż drobiowy, ale równie chudy i tak samo smaczny. Kiedy dopada nas przeziębienie czy jakieś inne zarazki, to nie ma nic lepszego niż rosół.
Ja podaję z makaronem typu wstążki lub nitki. Staram się ugotować dużo rosołu, by kolejnego dnia przerobić go szybko na zupę pomidorową. Smacznego.
Krok 1. Do garnka z wodą wkładam mięso, dodaję 3 kulki pieprzu i na małym ogniu gotuję wolno. Po ugotowaniu zdejmuję szumowinę (kłaczki na wierzchu wywaru, najłatwiej zebrać je sitkiem).
Krok 2. Kroję warzywa. Możecie w plasterki albo w większe kawałki. Warto dodać też małą cebulę, bo podkreśla smak i dodaje kolorytu.
Krok 3. Dokładam warzywa, doprawiam przyprawami i gotuję wolno, aż warzywa będą miękkie. Podaję z makaronem. Smacznego.
