Szukaj:

Risotto z jajkiem i szparagami

Zasmakowałam w risotto na bazie czarnego ryżu, jest naprawdę wyśmienite. Tym razem wersja bardzo smaczna, risotto z jajkiem i szparagami. To zaskakujące, jak różne smaki wyśmienicie do siebie pasują w takim połączeniu. Danie jest sycące, smaczne ostro-łagodne, a co ważne – dość szybkie.

Gorąco Wam polecam risotto z jajkiem i szparagami. A do tego dania możecie wykorzystać zarówno gotowane szparagi, jak i marynowane ze słoika. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ok. 35 minut

Składniki:

  • 1 cebula
  • niepełne 2 szklanki czarnego ryżu
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 3 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • sól
  • 2 jajka
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • ok. 4–5 szklanek wody

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę kroję drobno i podsmażam, aż będzie szklista.

Krok 2. Wrzucam ryż i podsmażam przez ok. 2 minuty.

Krok 3. Zmniejszam ogień i delikatnie nalewam odrobinę wody, jak zasyczy, wtedy dodaję pozostałą część. Dodaję przyprawy i pastę curry. Mieszam i przykrywam pokrywką. Duszę, aż ryż będzie miękki, w razie potrzeby dodaję wody.

Krok 4. Na patelni roztapiam masło i smażę jajka. Na talerz nakładam ryż, na to ugotowane szparagi lub wyjęte i odcedzone ze słoika, a na to jajko sadzone. Smacznego.

Risotto z jajkiem
Risotto z jajkiem
24 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.