Przepis na ciasto jaglane z owocami. Bez glutenu, bez cukru, wegańskie, bez wyrzutów sumienia :) Jest to jeden z moich ulubionych ostatnio wypieków, ciasto jaglane możesz zrobić z mrożonych owoców np. leśnych (fajnie jak są kwaskowe). Jeśli mam Ci podpowiedzieć do czego je przyrównać to ciasto jaglane z owocami przypomina trochę klasyczne kruche, takie jak na kruche ze śliwkami.

Przepis na gryczane bułeczki z kaszy, bezglutenowe, proste do przygotowania. To ostatnio moje podstawowe bułki śniadaniowe czy dodatek do różnych zup. Uwielbiam te bułeczki. Gryczane bułki są najlepsze kolejnego dnia, z wierzchu są chrupiące, w środku miękkie. Ważny jest dodatek nasion, który przełamuje smak kaszy.

Alternatywa dla czekoladowego kremu, ot taka nutella z ciecierzycy, czyli cieciorella :) Przygotowuję ją dla nas i dla dzieci, jest słodka, ale bez cukru, fajnie kremowa i moim zdaniem nie czuć ciecierzycy. Cieciorella ma na pewno mniej kalorii, jest ciekawym pomysłem na smaczny, czekoladowy, domowy krem na kanapki.

Farinata czy Faina to rodzaj włoskiego chleba bezglutenowego, farinata wypiekana jest z mąki z ciecierzycy, ma lekko orzechowy smak, jest dość płaska. Świetnie sprawdzi się jako zamiennik chleba. Farinata znaczy tyle co z „mąki”, bywają odmiany wypiekane z mąki pszennej, ale większość wypieka się właśnie z mąki z ciecierzycy. W Genui spotkasz raczej wypiek faina, czyli ten sam, ale pod ciut inną nazwą.

Lubię szybkie i proste ciastka, tym razem wegańskie kokosanki bez cukru, czyli kokosanki z dwóch składników. Proste, smaczne, zdrowsze i niesamowicie szybkie do przygotowania. Jeśli znasz moje ciastka owsiane (cudowne, najlepsze, które uwielbiam) to kokosanki bez cukru opierają się na podobnym zamyśle, czyli na bananie :)

Super! Przepis na najlepszą jaglaną szarlotkę z minimum składników. Kruchy spód jest z kaszy jaglanej, dosłodzony daktylami, za to środek to cudownie soczyste jabłka i jeszcze chrupiąca warstwa ciasta z wierzchu. Jaglana szarotka to ostatnio mój ulubiony wypiek i mam nadzieję, że też go polubisz.

Przepis na idealne gofry z mąki z ciecierzycy, idealne bo chrupiące, bo znacznie zdrowsze niż klasyczne gofry. Zrobisz je w każdej gofrownicy, a warto. Gofry z mąki z ciecierzycy sycą bardziej, ale też mają niski IG, są zdrowszą opcją niż te z mąki pszennej.

Pyszne, kruche ciasteczka z ciecierzycy. Chciałam zrobić ciasteczka, które po zapieczeniu będą lekko chrupiące, ale fajnie miękkie w środku. Kruche ciasteczka z ciecierzycy przypominają trochę proste ciasteczka (które są lubiane przez Was) oraz pierniczki. Są gdzieś pomiędzy. Ich kruchość można regulować stopniem wypieczenia.

Ha! Czy są ciasteczka, które można jeść bezkarnie? Oto ciasteczka z fasoli, miękkie, czekoladowe, słodkie, ale bez cukru. Idealne do podjadania i zapewniam Cię, że porcja okaże się zbyt mała. Ciasteczka z fasoli już dawno zawojowały zagraniczne blogi, ale wciąż gdy komuś opowiadam o słodkościach z fasoli to widzę minę niedowierzania.

Przepis na socca, czyli chleb z mąki z ciecierzycy, który wywodzi się z Lazurowego Wybrzeża, ale znany jest również we Włoszech pod nazwą farinata czy cecina. Zwróć na niego uwagę, bo może zrewolucjonizować Twoją kuchnię :) Jest zdrowy, bezglutenowy, z jednej najzdrowszych mąk o niskim indeksie glikemicznym. Nie wymaga wyrabiania.

Tym razem zdrowsza słodkość do mrożenia, takie mrożone jogurtowe czekoladki. Delikatne, słodkie, z dodatkiem liofilizowanych owoców. Fajna alternatywa dla lodów lub czekolady.

Przepis na idealny bezglutenowy dyniowy flatbread, czyli cienkie pieczywo idealne na kanapki. Zrobicie je bez problemu, przygotowane jest na bazie warzyw, nie wymaga wyrastania, a jest przepyszne i zdrowsze. Taki warzywny chleb świetnie się sprawdza jako baza do kanapek.

Słodkie, choć bez cukru, jak ciasteczka, choć do klasycznych muffinek im daleko. Korzenne babeczki dyniowo-marchewkowe to co dla tych, którzy są na diecie warzywno-owocowowej i/lub szukają niskokalorycznego deseru. A takie babeczki są bez cukru, bez mleka, bez jajek, bez mąki.

Mam dla was coś przepysznego! Rustykalna tarta z malinami na spodzie z orzechów, czyli kruche ciasto w zdrowszej, bezglutenowej, ale też niesamowicie smacznej wersji. Rustykalna tarta z malinami jest o tyle wdzięczna, że nie potrzebujecie formy, robi się ją szybko, a w smaku jest zniewalająca.

Bezglutenowy, zdrowszy deser bez cukru, bez mąki, za to z warzywną kruszonką z kalafiora. Tak, dobrze czytacie. Crumble jabłkowe z kruszonką z kalafiora. Przyznam, że nie umiem wytłumaczyć fenomenu tego deseru, bo brzmi dość osobliwie, ale skoro jedzą moje dzieciaki to uznaję, że nie jest tak, że tylko mi smakuje.

Przepis na chleb z samych warzyw. Idealny. Jest to chleb warzywny z kalafiora z lekką dyniową nutą. Trzyma formę, nie rozpada się, jest aromatyczny i świetnie smakuje na kanapkach. Tak naprawdę wystarczą dwa składniki plus przyprawy by wyczarować taki chleb.