Zamiast buraczków zasmażanych, do obiadu proponuję czerwoną kapustę duszoną, rewelacyjną, lekko słodko-kwaśną, z żurawiną, więc trochę świąteczną. Taka czerwona kapusta będzie pasować do gęsi, a także do pieczeni, pasztetów czy innych mięs.

Zamiast sałatki polecam Wam porcję apetycznych warzyw w postaci orientalnych spring rolls na zimno. Ich przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie, a na pewno zachwycą i domowników, i gości. Do środka możecie włożyć dowolne warzywa, ja starałam się, by było kolorowo. Do tego zrobiłam sos inspirowany kuchnią wietnamską, słony i lekko ostry, który świetnie podkreśla smak warzyw.

Buraczki przygotowuję na dwa sposoby, dzisiaj ten bardziej klasyczny, czyli buraczki zasmażane, delikatne, lekko zagęszczone mąką, skropione sokiem z cytryny lub octem i doprawione. W smaku lekko słodkie, delikatne i idealne do obiadu. Aż wstyd się przyznać, że kiedyś buraczków do obiadu nie lubiłam. :)

Jedna z najpopularniejszych sałatek, czyli sałatka grecka. Jadana nie tylko w Grecji. Jej prawdziwa nazwa to sałatka wiejska (choriatiki salata). Doczekała się wielu kombinacji, nieraz podawana jest z kapustą. Tym razem chyba najbardziej klasyczna wersja, czyli cebula, pomidory, ogórek, papryka, oliwki i feta. I oczywiście przyprawy. Bo sałatka grecka musi być koniecznie doprawiona bazylią i oregano, oraz dobrą oliwą i octem.

Surówka z czerwonej kapusty czy sałatka marchewkowa to jedna z popularniejszych surówek do obiadu. Ta świetnie pasuje to wszelkiego rodzaju mięs, w tym pieczeni. Jest chrupiąca, lekko słodka. Ja dodaję do niej garść rodzynek, a może macie swoje ulubione kombinacje tej sałatki? Smacznego.

Klasyczna sałatka do obiadu. Prosta i uniwersalna. Sałatka z marchewki i jabłka pasuje zarówno do pieczeni, jak i wołowiny z pieczarkami. Możecie też podać ją po prostu z ziemniakami pieczonymi, to taka uniwersalna sałatka. Polecam.

Bardzo dobra i sycąca sałatka ryżowa. Delikatny ryż, papryka i orzechy – to najważniejsze składniki tej sałatki. A do tego dymka cebuli i troszkę pieczarek. Smak super. Sałatka z ryżem, papryką i orzechami jest uniwersalna, możecie ją zabrać zarówno do pracy na drugie śniadanie, jak również podać do obiadu.

Bardzo lubię mizerię, a moja ulubiona to mizeria na słodko. Świeży ogórek, gęsta śmietana i cukier – idealny dodatek do obiadu. Jeśli kotlety schabowe, to najchętniej z mizerią, jeśli jajka sadzone to także z mizerią… mogłabym wymieniać długo, to po prostu smaczna sałatka.

Wiosenna sałatka z fetą i roszponką! Polubiłam bardzo roszponkę, ma genialny smak. Ostatnio pokazywałam Wam sałatkę z roszponką na słodko, a tym razem będzie z fetą – świetne połączenie. W tej sałatce mogłaby być zwykła zielona sałata, ale z roszponką smakuje lepiej! A poza tym są jeszcze pomidorek, rzodkiewka, moja ulubiona rzepa i troszkę szczypiorku.

Warzywno-owocowa sałatka z dodatkiem szynki, czyli sałatka flamandzka. Zdrowa, smaczna i, mam wrażenie, mało kaloryczna. Najlepiej smakuje pierwszego dnia, my ją jemy na drugie śniadanie, zamiast kanapek, bo jest bardzo sycąca. Może też stanowić dodatek do obiadów.

Wodorosty, czy jak kto woli, morska kapusta, (chociaż ja i tak zawsze nazywam je glonami ;-) przywiózł mi kiedyś kolega – Ivan, i to właśnie on poczęstował nas sałatką. Okazała się taka pyszna (i bardzo zaintrygował mnie jeden składnik), że chciałam ją zrobić. Koniecznie. Natychmiast.

Tak nazwała ją moja Mama. Surówka piękności, bo składa się z samych pysznych i zdrowych rzeczy. Po pierwsze seler, po drugie, bakalie i muesli. Moja Mama często dodaje do niej też orzechów włoskich.

Koko, bo pierwsze, z czym skojarzyła mi się ta sałatka, to małe ziarenka kaszy kuskus, które mogłyby być zjedzone przez małe ptaszki. No dobrze, ale ta sałatka to nie tylko kuskus, ale też moja ulubiona czerwona fasolka. A poza tym wiele innych warzyw.

To nasza ulubiona sałatka, idealna do każdego obiadu. Pasuje zarówno do klasycznego kotleta schabowego, jak i do roladek z kurczaka. Lekko słodka sałatka z marchewki z dodatkiem słonecznika i rodzynek. Pasuje do wszystkiego, robi się ją szybko. Idealna.