Pyszna zupa cukiniowa z mleczkiem kokosowym, kremowa, o lekkim posmaku kokosa. Cukinia to na tyle delikatne w smaku warzywo, że dodatki do takiej zupy również powinny być łagodne, stąd zupę cukiniową doprawiam do smaku, dodaję trochę mleczka kokosowego. Te smaki świetnie się łączą.

Farinata czy Faina to rodzaj włoskiego chleba bezglutenowego, farinata wypiekana jest z mąki z ciecierzycy, ma lekko orzechowy smak, jest dość płaska. Świetnie sprawdzi się jako zamiennik chleba. Farinata znaczy tyle co z „mąki”, bywają odmiany wypiekane z mąki pszennej, ale większość wypieka się właśnie z mąki z ciecierzycy. W Genui spotkasz raczej wypiek faina, czyli ten sam, ale pod ciut inną nazwą.

Lubię szybkie i proste ciastka, tym razem wegańskie kokosanki bez cukru, czyli kokosanki z dwóch składników. Proste, smaczne, zdrowsze i niesamowicie szybkie do przygotowania. Jeśli znasz moje ciastka owsiane (cudowne, najlepsze, które uwielbiam) to kokosanki bez cukru opierają się na podobnym zamyśle, czyli na bananie :)

Przepis na pyszne wegańskie burgery gryczano-buraczane, jedne ze smaczniejszych wege burgerów, są łatwe do przygotowania, smaczne, ale też bez kaszy jaglanej za to z gryczaną. Co dla mnie jest fajną odmianą. Do burgerów gryczanych wybieram kaszę gryczaną białą, jest delikatniejsza w smaku.

Pyszny i aromatyczny gulasz z dynią (butternut squas stew) z kuchni libańskiej, ale doprawiony tak, że bez problemu przyprawy znajdziesz w swojej kuchni. A warto, bo gulasz z dynią fantastycznie syci i rozgrzewa i jest po prostu pyszny.

Super! Przepis na najlepszą jaglaną szarlotkę z minimum składników. Kruchy spód jest z kaszy jaglanej, dosłodzony daktylami, za to środek to cudownie soczyste jabłka i jeszcze chrupiąca warstwa ciasta z wierzchu. Jaglana szarotka to ostatnio mój ulubiony wypiek i mam nadzieję, że też go polubisz.

Idealnie miękkie ciasteczka z ciecierzycy z dodatkiem masła orzechowego, zdrowszy zamiennik dla ciastek typu cookies chip. W mojej wersji ciasteczka z ciecierzycy są z kawałkami czekolady co uważam za strzał w dziesiątkę. Możesz wybrać też draże czekoladowe wegańskie.

Przepis na baba ghanoush – pastę z bakłażana. Znajdziesz ją też pod nazwą baba gannoush czy baba ghannoug, to danie kuchni arabskiej podawane z chlebkami typu pita czy jako dodatek do warzyw, mięs. Świetna pasta czy dip. Głównym składnikiem „[baba ganusz]” jest pieczony bakłażan i sezam, a dokładniej pasta sezamowa.

Fassoulia Stew, czyli gulasz z fasoli po libańsku, świetnie doprawiony, aromatyczny! Możesz go spokojnie przygotować w domu, nie ma tutaj przypraw, które sprawią Ci problem. Danie jest proste, niesamowicie sycące i rozgrzewające. Gulasz z fasoli możesz podać z kaszą jęczmienną i doprawionym jogurtem.

Przepis na idealne gofry z mąki z ciecierzycy, idealne bo chrupiące, bo znacznie zdrowsze niż klasyczne gofry. Zrobisz je w każdej gofrownicy, a warto. Gofry z mąki z ciecierzycy sycą bardziej, ale też mają niski IG, są zdrowszą opcją niż te z mąki pszennej.

Pyszne, kruche ciasteczka z ciecierzycy. Chciałam zrobić ciasteczka, które po zapieczeniu będą lekko chrupiące, ale fajnie miękkie w środku. Kruche ciasteczka z ciecierzycy przypominają trochę proste ciasteczka (które są lubiane przez Was) oraz pierniczki. Są gdzieś pomiędzy. Ich kruchość można regulować stopniem wypieczenia.

Ha! Czy są ciasteczka, które można jeść bezkarnie? Oto ciasteczka z fasoli, miękkie, czekoladowe, słodkie, ale bez cukru. Idealne do podjadania i zapewniam Cię, że porcja okaże się zbyt mała. Ciasteczka z fasoli już dawno zawojowały zagraniczne blogi, ale wciąż gdy komuś opowiadam o słodkościach z fasoli to widzę minę niedowierzania.

Mam dla Ciebie przepis na pyszną zupę z cukinii. Jest delikatna, idealnie kremowa, po prostu pyszna zupa cukiniowa. Cukinia jest na tyle delikatnym w smaku warzywem, że trzeba uważać, aby jej smaku niczym nie przyćmić. Dla świetnej konsystencji dodałam ziemniaki, a tak to cebula, czosnek i odrobina kurkumy by kolor był bardziej apetyczny.

Przepis na pyszną zupę z soczewicy, będziesz oczarowana, jak z kilku składników i przypraw można wyczarować aromatyczną, pełną smaków zupę. Libańska zupa z soczewicy pachnie kuminem, u nas wciąż mniej popularną przyprawą, ale warto jej poszukać. Jest też niedroga!

Przepis na wegański puszysty omlet, bez mleka, bez mąki pszennej, bez cukru :) Czyli czary mary i mamy omlet, który jest jak puszek biszkoptowy i to bez grama mąki i jajek. W smaku jest bardzo dobry choć wymaga dodatków np. musu owocowego.

Czy krupnik musi być na mięsie? Nie! Oto pyszny, wege krupnik, esencjalny, który smakuje, jak u mamy :) Oto przepis na krupnik na bazie warzyw, lubię go przygotowywać, bo jego smak jest ponadczasowy i świetnie syci.