Przepis na najlepszy klops z jajkiem, nie za suchy, smaczny, dobrze doprawiony, delikatny. U mnie na stole świątecznym od zawsze gości klops z jajkiem, zazwyczaj przygotowuje go moja mama. Odkąd pamiętam bardzo czekałam na to danie, bo było w nim coś zaskakującego :)

Przepis na domową szynkę z szynkowara, czyli pomysł na zdrowszą wędlinę domową, bez zbędnych dodatków. Tego typu szynkę drobiową przygotowuję dzieciakom na kanapki. Zrobienie jej w szynkowarze nie wymaga wiele pracy, jedynie zaplanowania, bo dobrze, gdy mięso chwilę odstoi.

Przepis na pieczone serdelki, czyli alternatywę dla parówek, takie małe zapiekane kiełbaski, zapiekane parówki, które przygotujesz bez użycia nadziewarki, bez termometru, za to przyda Ci się piekarnik :) Pieczone serdelki to mój pomysł na zdrowsze parówki dla dzieciaków, ale przyznam, że mocniej doprawione smakują również dorosłym.

Dzieci lubią parówki, a sklepowe wiadomo jakie są, zatem oto przepis na domowe parówki drobiowe. Mięso bez MOM :) To prosty sposób przygotowania parówek, bez wędzenia, mocno amatorski, ale wiem, że każdy z was da sobie radę z tym przepisem i na pewno zrobienie domowych parówek nie sprawi wam problemów.

Przepis na delikatną wędlinę na kanapki (nie tylko dla dzieci), tym razem to gotowana domowa wędlina z indyka. Jej przygotowanie nie jest bardzo trudne, choć wymaga czasu. Dla efektu warto. Bez sztucznych dodatków, z mięsa, bardzo delikatna.

Pomysł na domową wędlinę z galaretką. Nie jest to salceson, ale powinno spodobać się tym z was, którzy nie przepadają za podrobami i też szukają pomysłów na zdrowszą, domową wędlinę.

Pyszny aromatyczny pieczony boczek, pachnący przyprawami, wspaniale soczysty. Świetny na ciepło, jak i na zimno. To jedna z pieczeni, która często pojawia się na świątecznym stole, ale nie tylko. Bo jeśli wybierzecie chudy kawałek boczku to wtedy jest idealny by kroić na kanapki.

Pyszna, delikatna wędlina z indyka. NIE sucha, aromatyczna, bez konserwantów. Staram się przygotowywać domowe wędliny, pieczenie, szynki, tak aby było zdrowiej i smaczniej. Tę z dzisiejszego przepisu zrobi każdy z was, co ważne jest ona długo pieczona w niskiej temperaturze, więc absolutnie nie jest wysuszona.

Lubię wszelkiego rodzaju pasztety, balotyny czy galantyny, bo zastępuję nam kupną wędlinę. Tym razem pasztet z żurawiną, który możecie przygotować również na święta. Jest aromatyczny (wykorzystałam częściowo wołowinę) a jednocześnie lekko słodki dzięki dodatkowi suszonej żurawiny.

Przepis na prosty pasztet bez pieczenia, ja zrobiłam akurat pasztet z jagnięciny, ale przygotowywałam go już wielokrotnie z wątróbki drobiowej czy wołowiny. Na ten pasztet nada się każde mięso, a jego przygotowanie jest bardzo proste. W dodatku, pasztetu nie trzeba piec, więc robi się go całkiem szybko.

Przepis na pasztet grzybowy, a dokładniej prosty pasztet z pieczarek, choć zaznaczam, że możecie go przygotować również z innych grzybów, w tym suszonych czy mrożonych. Pasztet grzybowy nadziałam suszonymi śliwkami, których delikatna słodycz przełamuje dość mocny aromat pasztetu. Zamiast śliwek można użyć także żurawiny.

Rewelacyjna rolada rybna, czy jak wolicie, pasztet rybny, który sprawdzi się zarówno na ciepło (jako danie obiadowe), jak i na zimno. Pasztet rybny proponuję na Wigilię oraz święta – jest smaczny, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Poza świętami pasztet możecie podać jako przystawkę, pokrojone kawałki możecie też zalać galaretą, jak przy karpiu w galarecie i podawać w schłodzonej wersji w kokilkach.

Uwielbiam galantyny! Wystarczy zmienić rodzaj mięsa, mocniej doprawić czy dodać np. bakalie i całkowicie zmienia się smak. Dzisiaj galantyna wieprzowa ze śliwkami i suszoną żurawiną. To coś w sam raz dla wszystkich znudzonych pasztetem czy kupną wędliną. W prosty sposób możecie zrobić smaczną domową „wędlinę” na kanapki.

Na stole świątecznym nie może zabraknąć domowych wędlin i pieczeni. Polecam Wam delikatną galantynę z kurczaka z boczkiem, która będzie świetnym urozmaiceniem domowych pasztetów i szynek. Jest delikatna, a „smaczku” dodaje jej boczek i suszone pomidory.

Delikatny pasztet drobiowy to u nas obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Pasztet z mięsa wyłącznie drobiowego jest delikatniejszy i chudszy niż klasyczny z mięs mieszanych. Taki pasztet z kurczaka możecie przygotować w klasycznej podłużnej formie albo w małych foremkach.

Bardzo smaczna domowa pieczeń na pograniczu wędliny i pasztetu. Galantyna z bakaliami ma delikatny smak, przygotowałam ją z mięsa wołowo-wieprzowego, ale z powodzeniem możecie je zastąpić mięsem drobiowym czy cielęcym. Bardzo lubię dodatek orzechów do mięsa i tutaj również zarówno orzechy, jak i suszone owoce sprawdziły się wyśmienicie. Zdecydowanie to jedna z najlepszych galantyn.