Obiad niedzielny

Strona 3 z 6

Przyjęło się, że gościmy się w niedziele. Przedstawiamy przepisy, które śmiało można wypróbować podczas obiadu niedzielnego dla rodziny. To nie tylko proste dania, ale również takie, które gości zaskoczą.

Przepis na wieprzowe polędwiczki z pieczarkami z dodatkiem cebuli, duszone w białym winie, pachnące pięknie tymiankiem i rozmarynem. Wybrałam do tego dania tańsze polędwiczki wieprzowe, które są twardsze niż wołowa polędwica, ale przygotowane w ten sposób rozpadają się pod widelcem, są naprawdę świetne i aromatyczne.

Lubicie gęś? Proponuję gęś z farszem, klasyka. Farsz na bazie chleba, jabłka, jaj, prosty i smaczny. Nie ma tu szczególnego kombinowania, gęś wychodzi smaczna. Najważniejsze tak naprawdę, to kupić dobrą gęś. Do gęsi proponuję kapustę czerwoną i warzywa z miodem.

Rewelacyjny pomysł na zdrowy i smaczny obiad – polędwica wołowa z warzywami. Polędwica to dość drogie mięso, ale jeśli już się na nie zdecydujecie, to dobrze by danie miało smak i było zdrowe, niekoniecznie mocno smażone, dlatego dzisiaj proponuję polędwicę duszoną z warzywami. A warzywa lekkostrawne – cukinia i marchew, do tego kasza i mamy gotowe, sycące danie na obiad.

Jeśli szukacie przepisu na smaczne piersi kurczaka, które nie będą suche, a ich przygotowanie zajmie Wam kilka minut, to świetnie trafiliście. Tym razem kurczak duszony, rewelacyjne danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na niedzielne spotkanie rodzinne.

Dobrze przygotowana kaczka jest przepyszna. Tym razem proponuję pierś kaczki z rozmarynem. Klasyczne połączenie smaków, kaczka, która jest niesamowicie aromatyczna i, co ważne, prosta do przygotowania. Pierś kaczki możecie podać swoim gościom na niedzielny obiad lub zupełnie bez okazji.

Delikatne polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami. Danie lekkie (no może pomijając śmietanę), a na pewno delikatne, jednak nie mdłe. Do tego dania możecie też wybrać cielęcinę, zresztą troszkę się wzorowałam na veau blanche, czyli blanszowanej cielęcinie w lekkim sosie.

Szybki przepis na pieczony udziec jagnięcy, pachnący rozmarynem, miękki i naprawdę smaczny. Jagnięcinę z tego przepisu przygotujecie w kilka minut, potem wystarczy wstawić do piekarnika. Gotowe mięso jest delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne. Mi podoba się przede wszystkim rozmaryn, który nadaje lekko dymnego smaczku (o ile można tak powiedzieć ;-)).

Jeśli planujecie obiad, szczególnie dla gości, to sięgnijcie po jagnięcinę. Dzisiaj proponuję jagnięcinę w winie, czyli niesamowicie aromatyczne danie, a jednocześnie delikatne mięso, świetne połączenie smaków. Jagnięcina jest duszona, więc nie potrzebujecie piekarnika, w ogóle jest tu niewiele składników, za to smak jest super.

Przepis na miękką pieczoną wołowinę, taką klasyczną, ale w nowoczesnym wydaniu. :) Klasyczna, bo jej smak kojarzy mi się z idealnym niedzielnym obiadem, a nowoczesna, bo dodałam pestek dyni i suszonych pomidorów, te pierwsze nadały lekko orzechowego „smaczku” całości.

Przepis na bardzo smaczny i stosunkowo lekki obiad, czyli indyk z morelami. Jest to danie, które troszkę przypomni Wam schab ze śliwką, ale jest delikatniejsze. Najsmaczniejszego indyka z morelami robi Mama Michała, lubię podanego z podpiekanymi ziemniakami i konfiturą z żurawiny. Za to dzisiaj podałam z kaszą gryczaną i obgotowanymi warzywami. Również wyszło smacznie.

Przepis na pieczoną kaczkę z jabłkami, taki klasyk kuchni polskiej, danie idealne na spotkanie rodzinne czy niedzielny obiad. Kaczka mocno doprawiona majerankiem, pięknie rumiana i aromatyczna, a w środku nadziana jabłkami. Pycha. Do takiej kaczki proponuję pieczone ziemniaki lub kaszę, a jako dodatek konfiturę z żurawiny lub chutney śliwkowy (fantastycznie pasuje!).

Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Najlepiej podawać je podsmażone, z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, bo również do tych pierogów pasuje. :)

Boeuf bourguignon. To chyba najlepsze danie z wołowiną, jakie jadłam (chociaż polecam też wołowinę w winie), wołowina rozpada się na drobne kawałki przy dotknięciu widelcem i rozpływa się w ustach. Jest delikatna, a jednocześnie aromatyczna. Wołowina po burgundzku to danie, które możecie w ciemno przygotować dla gości, jestem pewna, że będą zachwyceni. Dodać muszę, że nie napracujecie się przy tym, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo wołowinę piecze się do 3 godzin!

Pomysł na niedzielny obiad. Delikatne sznycle cielęce ze szpinakiem, w formie roladek, oprószone pieprzem i zapieczone. Do takiego mięsa pasować będą zarówno ryż, jak i ziemniaki (np. ziemniaki pieczone). To danie jednocześnie delikatne i wyraziste, a wszystko za sprawą pieprzu.

Przepyszna i krucha polędwica, którą przygotujecie z łatwością i możecie śmiało podać gościom. Przepis na pieczoną polędwicę wołową jest bardzo prosty, a jednocześnie niezawodny. Mięso jest aromatyczne i miękkie. Dzisiejszy przepis jest bazowy, możecie pokusić się o własne kombinacje, dodać do pieczenia grzyby albo bardziej na słodko – jabłka czy inne owoce.

Schab ze śliwką, podobnie jak gołąbki, bardzo często gości na świątecznym stole (również przy mniejszych okazjach, jako zwykły obiad niedzielny). Najczęściej schab jadamy na ciepło, do obiadu, ale też na zimno, pokrojony na cieńsze plasterki, na kanapkach. Najlepiej smakuje z domowym chlebem na zakwasie.