Pisałam wiele razy, że uwielbiam dania typu curry, tym razem przepis na curry z batatem, czyli curry ze słodkim ziemniakiem, ale też ciecierzycą, odrobiną szpinaku i pysznym gęstym sosem na bazie mleczka kokosowego. Uwielbiam curry, bo są smaczne, sycące, ale też proste do przygotowania. Kiedy w ciągu tygodnia żyjemy w biegu to taka ciepła miska z curry z batatem jest cudownym pomysłem na obiad.

Aloo Gobi to kalafior z ziemniakami po indyjsku. Delikatne i aromatyczne curry z kalafiorem. Aloo znaczy ziemniak, Gobi (gobhi) to kalafior, nazwa jak widzisz jest dość jednoznaczna. Lubię dania kuchni indyjskiej, aloo gobi to taka klasyka, pyszne, aromatyczne danie.

Przepis na pyszny napój bezkofeinowy o niesamowitej mocy – kurkuma latte. To mój codzienny rytuał aby wypić szklankę rozgrzewającej kurkuma latte. Jest złocisty, kremowy i niesamowicie smaczny. Co ciekawe kurkuma latte to zdrowy napój, a sama kurkuma ma właściwości antyrakowe czy przeciwstarzeniowe.

Rewelacyjne kulki mięsne, które podbiją serca poszukiwaczy nowych smaków. Prażone wiórki kokosowe i sok z limonki rewelacyjnie współgrają z mięsem wołowym, chociaż możecie też użyć mięsa mieszanego. Frykadele mają świetny smak!

W przepisie pokazuję, jak zrobić własną masalę. Masala to określenie mieszanki przypraw z kuchni hinduskiej. Zapewne można ją kupić w sklepie, ale można też zrobić samemu, a nie jest to trudne. Ten krok można pominąć, jeśli posiadacie gotową masalę.

W oryginale z wieprzowiną – Pork Vindaloo – u nas z piersią kurczaka – kurczak vindaloo. Mam wrażenie, że przyprawy zrobiły swoje i smakuje jak oryginał. ;-) W każdym razie nic bym nie zmieniła – pyszne hinduskie danie.