Zupa z soczewicy z ananasem to jedna z moich ulubionych ostatnio zup. Z przyjemnością zajadam się szybką zupą z soczewicy (najchętniej doprawioną tak, jak w kuchni libańskiej), ale lubię też kulinarne eksperymenty i dodatek ananasa do tej zupy to jest strzał w dziesiątkę.

Uwielbiam wszelakie curry i potrawki, tym razem curry noodle z batatów, czyli curry z batatem, ananasem, lekko słodko-ostre. To co spodoba Ci się w tym daniu to makaron… z batata. Oczywiście możesz pokroić słodkie ziemniaki w kostkę, ale jeśli masz możliwość użycia spiralizera do warzyw to zachęcam Cię do takiej wersji.

Ha! Mam coś dla Was co z pozoru może wydać się szaleństwem, ale to działa! Chili con carne z czekoladą. Nie obawiajcie się, czekolada wzmacnia tutaj smak, dodaje szczyptę słodyczy, podbija wyrazistość. Naprawdę warto spróbować.

Deser sushi? Możecie to sobie wyobrazić? Takie sushi na słodko? Ja wcześniej o tym nie myślałam, ale kucharz z wielkim doświadczeniem pozwolił mi przełamać stereotypy. Kuchnia fusion, to jest to co lubię bo pozwala na eksperymenty w kuchni.

Sushi jest absolutnie dla każdego, może być z surową rybą, grillowaną, w tempurze a także wege. Czemu nie, ogranicza nas wyobraźnia :) Dzisiaj sushi maki z tuńczykiem i grillowanym ananasem. Ananas to świetny dodatek do sushi, niemal równie trafiony co mango (moje ostatnie odkrycie!). Mam nadzieję, że się zainspirujecie i przekonacie do sushi.

To nie jest klasyczne tiramisu, ale wariacja na jego temat, obłędnie pyszna wariacja! Tiramisu czekoladowo-pomarańczowe to deser inspirowany włoskim specjałem, choć całkiem inny, bo z kakao i nutą cytrusów, ale równie prosty do przygotowania!

Jestem miłośniczką czekolady, a także serów pleśniowych, jednak przyznam się Wam, że o ile zdarzyło mi się smakować serów z kostką deserowej czekolady, o tyle nie przyszło mi do głowy połączyć to w całość. A całość jest zaskakująca. Do spróbowania ganache czekoladowego z serem pleśniowym namówił mnie Adam Jakubowski, szef cukierni hotelu Westin, w której nagrywaliśmy specjalne odcinki kotlet.tv. To właśnie tam, po słodkich bananach w cieście i niemal klasycznym creme brulee, przygotowaliśmy coś naprawdę fusion!

Połączenie kuchni francuskiej z kuchnią włoską, czyli wyśmienite spaghetti z owocami morza. Sos z owocami morza będziecie pewnie kojarzyć z francuskiego przypisu na solę w winie, za to spaghetti chyba nikomu nie muszę przedstawiać. Danie jest strzałem w dziesiątkę! Pyszny sos, rewelacyjne owoce morza i makaron al dente (polecam razowy).

Jeśli lubicie spaghetti alla carbonara, to ja dzisiaj zapraszam Was na coś podobnego. Dzisiaj danie z kuchni fusion, czyli mieszanka kuchni włoskiej i francuskiej – przygotujemy francuską carbonarę. Będzie to makaron z sosem jajecznym, francuskim serem pleśniowym i kupioną we francuskim sklepie pikantną kiełbaską. Bardzo aromatyczne i naprawdę wyśmienite danie, które na pewno i Wam posmakuje. Oczywiście, możecie zastosować produkty bardziej dostępne w Polsce. Z serów polecam lazur lub gorgonzolę, a zamiast kiełbaski może być boczek.

Pyszny pomysł na szybki obiad. Makaron w woku z brukselkami to danie delikatnie słodkie, a to za sprawą mleczka kokosowego, kawałków ananasa i miodu. Słodkie, ale wyraziste, bo dodałam pieprzu cayenne i innych przypraw, a całość dopełniłam słonym sosem sojowym. Danie jest naprawdę smaczne, a dzięki gotowaniu w woku – szybkie.

Świetny pomysł na obiad, szczególnie jeśli lubicie ostre smaki. Tym razem zrobiłam risotto z czarnym ryżem i krewetkami. Bardzo ostrymi krewetkami – każdą panierowałam w paście curry i tartej bułce. Zresztą samo risotto również doprawione jest czerwoną pastą curry, więc nie trzeba już zalewać całość bulionem i tak będzie intensywne w smaku.

Na dzisiejszy obiad proponuję bardzo aromatyczne danie. To kurczak w sosie indyjskim i kawowym. Ten sos indyjski to nie tyle sos, co raczej aromatyczny dodatek na bazie cebuli, pomidorów i całej masy przypraw. Zaś sos kawowy jest rzadszy, idealny do polania dania na sam koniec i podkreślenia smaków.

A w zasadzie to paszteciki z nadzieniem z wołowiny i szpinaku owinięte w ryżowy papier. W skrócie sajgonki ze szpinakiem, pikantne, smaczne i zupełnie inne. To taka moja kombinacja ze składnikami, z których można wyczarować coś smacznego. Szpinak lubimy najbardziej z rybą podaną właśnie z sosem szpinakowym, ale tym razem proponuję z mięsem. Wyszło bardzo smacznie.

Dzisiaj zapraszam Was na nietypowe danie, ale bardzo smaczne i oryginalne. Jest to Wasze danie, czyli czytelników, związane z akcją na naszym forum – „wymyślamy dziwne danie”. Każdy mógł podać jakiś składnik dania, a ja obiecałam, że potem zrobię z tego coś dobrego. :) Przyznam, że to dość ryzykowne z mojej strony, ale wyszło rewelacyjnie!

Szybkie danie z ryżem inspirowane klasycznym, włoskim risotto, ale w szybszej wersji, taka kuchnia fusion. Kiedy pierwszy raz zrobiłam to risotto pomidorowe, byłam tak zachwycona, że jeszcze nie raz gościło w naszej kuchni. Robi się je szybko, jest smaczne i bardzo sycące. Smak podkreśla tu słonecznik, dlatego nie może go zabraknąć.