Przepyszny, obłędny tort czekoladowy, który nazwałam śliwka w czekoladzie. Bo właśnie tak smakuje, jak pyszna pralina z czekoladą i nadzieniem śliwkowym.

Przepyszny leciutki krem do dekoracji tortów i babeczek, alternatywa dla ciężkiego, słodkiego amerykańskiego lukru maślanego a nawet mojego kremu z czekoladą. Tym razem przepyszny krem na bazie bitej śmietany, ale z galaretką. Jest smaczny a kolory uzyskacie dodając galaretki. To fajna alternatywa dla tych z Was, którzy mają problem z barwnikami. W dodatku taki krem jest smaczny!

Odpowiadając codziennie na setki Waszych pytań i komentarzy, zauważyłam, że problematyczne są kremy budyniowe. Dlatego dzisiaj krótki poradnik o odpowiedniej gęstości budyniu na krem. Niektórym z Was temat może wydać się banalny, ale widzę, że ten „złośliwy” budyń potrafi nieraz Was zniechęcić do kolejnych prób gotowania, a tego na pewno nie chcę. :)

Aby było Wam łatwiej znaleźć, dla przypomnienia poradnik krok po kroku, jak zrobić masę dekoracyjną do ciast biszkoptowych. W ten sposób zrobiłam biszkopt ze wzorkiem przy joconde cake oraz roladę w kropki. Wzory na biszkopcie robi się szybko, a można wyczarować niesamowite cuda. Zerknijcie koniecznie na zdjęcia pod przepisem, np. na wspomniane joconde cake, tam już kilka osób wstawiło piękne torty z wykorzystaniem takiego zdobienia!

Abyście nie musieli szukać, podaję przepis na najlepszy krem, czyli krem twarożkowo-czekoladowy, świetny do dekoracji babeczek, deserów i tortów. To właśnie tym kremem dekorowałam muffiny na święta, jego białą wersją przystrajałam też babeczki bałwanki, a ciemną babeczki renifery. Krem sprawdził się również jako wypełnienie pięknych deserów joconde cake.

Tym z Was, którzy nie przepadają za kremem maślano-budyniowym lub szukają urozmaicenia, proponuję krem do tortów z bitą śmietaną i mascarpone. Jest pyszny, choć dość kaloryczny, ale w smaku i konsystencji wydaje się lekki jak piórko. :) Ten krem sprawdzi się przy każdym torcie, jak również deserze na zimno (np. przełożone herbatniki czy biszkopty). Na bazie tego kremu możecie też zrobić tiramisu w wersji bez surowych jajek.

Bardzo często na liście życzeń pojawia się prośba o kremy do tortów. Dzisiaj zaczynam od mojego ulubionego kremu, jest to budyniowy krem do tortów, delikatny, puszysty i smaczny. Dzisiejszy krem jest w wersji bazowej, waniliowej, ale do takiego gotowego kremu wystarczy dodać różne składniki, by uzyskać krem smakowy (poniżej kilka moich sprawdzonych propozycji).