Przepis na kiszone rzodkiewki. Kiszonki są zdrowe i smaczne i wcale nie trzeba kisić tylko ogórków czy kapusty. Kiedy pierwszy raz próbowałam kiszone rzodkiewki byłam zaskoczona ich smakiem, chrupiące i takie… ogórkowe :) Przygotowałam kiszone rzodkiewki w domu, traktuję je jako przekąskę lub dodatek do kanapek, sałatek itd.

Fajnie, że wraca moda na kiszonki, a kisić poza ogórkami i kapustą można wiele. Na przykład buraki. Kiszone buraki są chrupiące, lekko kwaskowe, świetne jako dodatek do sałatek. Tak naprawdę ich kulinarny potencjał odkryłam niedawno, bo wcześniej razem z zakwasem dodawałam je do barszczu. A tu okazuje się, że kiszone buraki mogą być świetnym urozmaiceniem dań.

Jak zrobić zakwas z buraków? Pokażę wam domowy przepis na zakwas buraczany, może być wykorzystany jako zakwas do barszczu, ale też jest świetny do picia. Tak, tak! Zakwas z buraków jest niczym napój energetyczny, a poza tym ma wiele wartości i jest po prostu smaczny (serio!).