To klasyczny przepis kuchni włoskiej, tej prawdziwej i prostej. Kotleciki z bakłażana są pyszne, a odpowiednio podane potrafią skutecznie udawać kotlety mielone, można więc na nie nabrać niejednego mięsożercę.

Wychodząc Wam naprzeciw dzisiaj przepis na mleko kokosowe. Ale nie mylcie z mleczkiem kokosowym, tym tłustym, gęstym co można dodać np. do ryby curry czy innych świetnych dań, dzisiaj proponuję Wam alternatywę dla mleka krowiego. W sklepach zazwyczaj można kupić puszki gęstego, wysokokalorycznego mleczka kokosowego a dzisiejszy napój jest lżejszy i z wyglądu jest identyczny, jak mleko zwierzęce.

Niepozorne danie, które niesamowicie syci i rozgrzewa. Kasza jaglana z kalafiorem to danie, które na pozór wydaje się niewielkie, jednak daje na długo poczucie sytości. Nie jest zapychające, po prostu kasza jaglana dobrze wypełnia brzuszek :)

Pokochałam kasze! Pyszne, sycące i rozgrzewające a to danie przypasuje i małym i dużym. Kaszotto na słodko to mój pomysł na kaszę gryczaną, połączenie żydowskiego cymesu z polską dobrą kaszą. Szybkie, lekko słodkie, delikatnie korzenne. Ja podaję takie kaszoto na obiad, ale możecie zrobić też mniejsze porcje na kolacje.

Obiecałam Wam więcej przepisów na kasze i dania z kaszą. Proponuję Wam kaszotto z fasolką. Świetne niemal jednogarnkowe danie, które nasyci każdy głodny brzuszek. Danie nawiązuje do popularnego risotto, ale w tej wersji masz kaszę pęczak. Rewelacyjną i zdrową.

Pomysł na smaczną, wegetariańską kanapkę z tofu. Często pytacie o to, co z tofu zrobić lub jak smakuje. Tak naprawdę, jego smak jest w dużej mierze zależny od dodatków. Znajdziecie u nas przepis na sernik z tofu, a dzisiaj wege kanapka z tofu. Wegańska, o ile spełni kilka warunków (uwagi niżej), ale na pewno wegetariańska. Co ważne, mega sycąca, bo tofu jest naprawdę świetnym produktem, którym można zastąpić mięso.

Przepis na pyszne kotlety jajeczne czy wegetariańskie danie z samych jajek, z dodatkiem szczypioru lub innych smakowych dodatków. Mi kotleciki jajeczne kojarzą się z dzieciństwem, są pyszne, a jeśli nie jedliście, to podpowiem, że trochę przypominają jajka faszerowane na ciepło.

Mam dla Was pomysł na kaszę, bo pewnie część z Was rzadko po kaszę sięga, a naprawdę warto. Tym razem kasza po karaibsku, czyli moja fantazja na temat kaszy, bo kasza wcale nie musi być nudna. Są tu mango, jabłka, limonka, imbir i dużo świeżych ziół, a do tego mleczko kokosowe. Danie jest aromatyczne i lekko orzeźwiające. Dlaczego kasza po karaibsku? Skojarzyło mi się to danie po prostu tropikalnie i mam nadzieję, że zachęci Was to podwójnie do wypróbowania.

Świetny dodatek do obiadu, czyli warzywa z miodem, lekko słodkie, miękkie i smaczne. Ba! Nawet surowy korzeń pietruszki, za którym zazwyczaj mało kto przepada, tutaj smakuje świetnie. Naprawdę. Najlepsze warzywa do obiadu, szczególnie dla warzywnych niejadków.

Przepis na pyszną faszerowaną cukinię, idealne danie nie tylko dla wielbicieli cukinii, ale po prostu na jesień. Cukinię nadziałam ryżem pełnoziarnistym, papryką oraz aromatycznym pleśniowym serem. Ten ostatni dodaje tu smaku, a jeśli nie przepadacie za takimi serami, to zamieńcie go na inny mocny, wyrazisty w smaku ser.

Przepis na pyszną zapiekankę warzywną z buraczkami, ziemniakami, cukinią i marchewką. Całość zapieczona pod smacznym sosem śmietanowym – rewelacja! Zapiekanka warzywna jest naprawdę pyszna! Gorąco zachęcam Was do spróbowania i pod żadnym pozorem nie rezygnujcie z buraków, pasują do reszty i dodają całości smaku.

Lubię zupy z dyni, szczególnie na słodko. Dzisiaj proponuję Wam pewną wariację, zupę dyniowo-jabłkową, przygotowaną z pieczonych warzyw i owoców, z dodatkiem mleka i podaną z drobnym makaronem lub ryżem. Wielką zaletą tej zupy kremu jest to, że dynię i jabłka się piecze, a tym samym nie wymagają doglądania.

Bardzo wiosenna, kolorowa tarta z warzywami. Na kruchym spodzie są warzywa, a wszystko to przykryte śmietanowo-jajeczną warstwą z serem. Pycha. Co więcej, dzisiejsza tarta z warzywami nadaje się do jedzenia i na ciepło, i na zimno. Zresztą sami po miłej sesji fotograficznej (na której robiła po części za eksponat ;-)) zjedliśmy ją właśnie na zimno. Polecam, bo możecie w ten sposób przygotować zarówno obiad, jak i przystawkę podaną na zimno. W obydwu wersjach smakuje świetnie.

Zawsze zastanawiam się, co przygotować moim gościom, którzy są na diecie lub po prostu dbają o linię. Dzisiaj proponuję duszone warzywa, bez tłuszczu, jak przy leczo czy ratatuj, za to równie aromatyczne, smaczne i zdrowe. Takie warzywa mogą stanowić samodzielne danie (podane w kokilkach z kromką razowego chleba) albo być dodatkiem do delikatnego mięsa. Z mięs polecam wołowinę po burgundzku.

Dzisiaj pora na pyszne ratatouille, czy jak kto woli, ratatuj. Fantastyczne danie na bazie warzyw, które po części swoją popularność zawdzięcza emitowanemu kilka lat temu filmowi. Film był o wesołej myszce, która pomagała w kuchni, aby w końcu przygotować popisowe ratatouille. A jest się czym popisywać, bo ratatuj jest pyszne.

Kiedy na zewnątrz robi się odrobinę chłodniej, to chętnie sięgam po zupy. Tym razem lekka, a jednocześnie sycąca zupa z ciecierzycą, która może być alternatywą dla zupy gulaszowej lub szybkiej zupy pomidorowej z fasolką. Jest aromatyczna i zdrowa.