Churros con chocolate, czyli pyszny hiszpański przysmak. Jedni nazywają curros hiszpańskimi pączkami, dla mnie to po prostu pyszny przysmak z ciasta parzonego, który bije na głowę wiele innych. W dodatku churros nie są trudne do przygotowania i nie wymagają piekarnika!

Delikatne i niewielkie małe co nieco. Tym razem ptysie. Zamiast z bitą śmietaną, to z kremem budyniowym, w dodatku nadziane jak profitorole, a nie jak klasyczne duże ptysie – przełożone. Ciasto na ptysie z budyniem, jest identyczne jak na karpatkę. Ptysie robiłam raczej mniejsze, wielkości orzecha włoskiego i każdy nadziałam kremem budyniowym.

Groszek ptysiowy jest dość pracochłonny, ale jednocześnie wcale nie jest trudno go przygotować w domu. Na pewno jest smaczniejszy niż kupny. Ja groszek ptysiowy lubię podawać do zupy (szczególnie tych zup a’la krem). Najbardziej smakuje mi z kremem szpinakowym i zupą paprykową.

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego, to polecam mini eklerki krówkowe – bardzo słodkie i niesamowicie smaczne. Dla mnie nawet lepsze niż zwykłe. A jeśli posmakował Wam sernik krówkowy, to i eklerki przypadną Wam do gustu.

Przy przepisie na pączki hiszpańskie (przy których okazało się, że mają jeszcze inne nazwy, jak gniazdka czy oponki), padło kilka razy pytanie, czy zamiast smażyć, można je upiec. I upiekłam. Smakują troszkę jak ptysie, ale polane lukrem są wyśmienite. A przede wszystkim na pewno mniej tłuste niż smażone.

Profiterole to ptysie nadziane kremem budyniowym, jakiś czas temu polubiłam ten deser w gotowej wersji, w małym pudełeczku. Nazywa się „Profiteroles” i są to właśnie ptysie w sosie czekoladowym, podane schłodzone. Niektóre firmy robią je dodatkowo z kremem adwokatowym, co również jest smaczne, chociaż ja wolę te delikatniejsze, z kremem budyniowym.

Niektórzy z Was znają je pod nazwą pączki hiszpańskie, inni pączki wiedeńskie, a jeszcze inni – pączki zakręcone. Bez względu na nazwę, pączki są smaczne i można zrobić je w domu. Baza tych pączków to nie ciasto drożdżowe, jak w przypadku zwykłych pączusiów, ale ciasto parzone, takie jak na eklerki.

Pyszna domowa karpatka, ze smacznym kremem, takim prawdziwym, jaki zawsze kojarzę z karpatki. Troszkę budyniowy, a troszkę maślany. To krem, który perfekcyjnie się kroi i świetnie pasuje do tego ciasta. Przepis z rodzinnego zeszytu, który uważam za bezbłędny (w końcu to smaki, jakie pamiętam).

Pyszne, domowe eklerki przełożone bitą śmietaną. Lekkie i… proste do zrobienia! Naprawdę. Na pewno zrobią furorę na stole, a nie powinny przysporzyć problemów podczas przygotowania. Do nadziania możecie wykorzystać również krem na bazie budyniu, a ja skusiłam się na eklerki z ubitą śmietaną. Pycha!

Delikatne, pyszne, domowe ptysie. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne! Zrobiłam z bezbłędnego parzonego ciasta wg naszego domowego przepisu, a upieczone ptysie napełniłam bitą śmietaną. Możecie dać więcej śmietany, a także dodać owoce. Możecie też napełnić budyniem, chociaż prawdziwe ptysie kojarzą mi się z lekkimi kremami, a w szczególności bitą śmietaną.