Pomysł na szybką, smaczną przekąskę – carpaccio z buraka z gruszką i hummusem. Idealne połączenie, serio! Pieczony burak ma lekka słodycz, do tego gruszka i mój ulubiony hummus. Spróbuj.

Niby carpaccio tylko z wołowiny, a jednak nazwa utożsamiana jest ze sposobem podania, czyli cieniutkimi plasterkami. Tym razem klasyka, carpaccio z buraka. Danie, które często gości w menu restauracji czy cateringu. Mam nadzieję, że gości też u was w domu, a jeśli nie to koniecznie przygotujcie takie carpaccio z buraka z fetą.

Carpaccio to danie kuchni włoskiej. W wersji oryginalnej to cieniutkie plasterki polędwicy wołowej polane oliwą i posypane twardym, aromatycznym serem. Danie wywodzi się z Wenecji, z lokalu Harry’s Bar, a swoją nazwę podobno zawdzięcza obrazowi autora o nazwisku Carpaccio.

Zachęcam do przygotowania smacznej przekąski, czyli plasterków melona podanych z szynką parmeńską i serem camembert. Smaczne i sycące. Takie carpaccio z melona jest świetne nie tylko jako przystawka, ale sprawdza się także jako małe co nieco do podjadania podczas oglądania filmu (zamiast nachosów z guacamole).