Piegusek! Któż go nie zna. ;-) Uwielbiam to ciasto odkąd pamiętam, jest mięciutkie, puszyste i pysznie makowe. Te słodkie piegi, ten smak i ten… wygląd. Lubię to ciasto za wszystko. Ciasto makowe z białek jest genialne w smaku i jest świetnym sposobem na wykorzystanie samych białek.

Mięciutka, dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki. ;) Ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.

Zdobyłam przepis na najlepszą babkę cytrynową pod słońcem. Zrobiłam i jest fenomenalna. Zresztą nie mogło być inaczej, to przepis mojego Taty, skrywany przez wiele lat. Zdobyć go nie było wcale łatwo, bo mój Tato zapierał się, że zapomniał…

Bez względu na to, czy znacie je pod nazwą lamingtony, kudłacze, czy może po prostu czekoladowe kostki – są pyszne! Biszkoptowe, niewielkie ciastka, obtoczone w czekoladowej, słodkiej polewie, jaką znam z murzynka, a następnie w wiórkach kokosowych. Ja dodatkowo przełożyłam biszkopt serkiem mascarpone (już z kolorowych lamingtonów wiedziałam, że to fajny pomysł). I po prostu przepadłam.

elikatne biszkoptowe ciastka nasączone galaretką i obtoczone w nieprzyzwoicie dużej ilości wiórków kokosowych. Ślicznie prezentują się na stole, a podpatrzyłam je u Beaty, która dawno temu proponowała je w 18. wydaniu „Weekendowej Piekarni”. Pomysł bardzo mi się spodobał, chociaż i tak zrobiłam wszystko po swojemu, z mojego ulubionego przepisu na ekspresowy biszkopt.

Zachciało mi się rolady kokosowej z migdałową nutą. Uwielbiam rolady i inne ciasta biszkoptowe! Rolada jest delikatna, biszkopt mięciutki, a krem… mmm, nieskromnie powiem, że jest pyszny! Śmietankowy, z wiórkami kokosowymi i kawałeczkami migdałów, a ja jeszcze dodałam odrobinę malibu (ale z powodzeniem można zastąpić alkohol np. aromatem lub go pominąć).

Uwielbiam czekoladowe ciasta, a rolada to u mnie ciasto kryzysowe, robię ją wtedy, gdy mam mniej czasu i siły. Wiem, że zawsze mi wyjdzie i będzie efektowna. Ta rolada czekoladowa jest wyjątkowo prosta. W środku jest krem na bazie budyniu. Uwielbiam budyń sto razy bardziej niż jakikolwiek krem ubijany, dlatego często po niego sięgam. A poza tym taki krem jest łatwy w przygotowaniu i zawsze dobrze smakuje. :)

Rolada to ciasto efektowne, a zarazem bardzo proste. Rolady robię bardzo często, zmieniam im tylko kremy. Tym razem zrobiłam roladę z kremem śmietankowym z owocami. To nic innego, jak usztywniona śmietanka z cukrem i owocami – proste, a w smaku świetne.

Uwielbiam watę cukrową! Mam do niej ogromną słabość. Tym razem wykorzystałam watę cukrową do dekoracji deseru. A deser jest bardzo prosty: to biszkopt przełożony serkiem mascarpone. Świetny pomysł na małą przekąskę.

Po moim ostatnim biszkopcie z jabłkami, przyszedł czas na taki ze śliwkami. Nie wiem, który jest lepszy! Ten ma bardziej wyrazisty smak, jabłkowy jest chyba słodszy, chociaż to pewnie zależy od rodzaju jabłek czy śliwek. Biszkopt puszek jest pycha, leciutki, pyszny i szybko znika. Najlepiej go zrobić w dużej formie, bo jest dość niski. W zbyt małej formie ciasto może się nie dopiec. Jeśli chcecie zrobić klasyczny biszkopt, to raczej ten Wam się nie spodoba, ale jeśli macie ochotę na coś słodkiego, niskiego, to zachęcam gorąco.

Zapomniałam o tak fantastycznym biszkopcie. Nazwałam go puszek, ponieważ jest lekki, miękki i pyszny. Składa się prawie z samych ubitych jajek, dosłownie odrobiny mąki, cukru i jabłek. Jestem nim na nowo oczarowana, znika szybko… bo to przecież taki biszkopt puszek. :)

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach (tych jednostopniowych lub po prostu trzeba upiec trzy spody oddzielnie). Jeśli szukacie typowego biszkoptu do tortu, to polecam przepis na biszkoptowe spody. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.