Prosty chleb bananowy

Przepis na prosty chleb bananowy, który nie wymaga wyrastania, nie trzeba go mieszać mikserem, w ogóle prawie nic nie trzeba przy nim robić :) Chleb bananowy jest delikatny w smaku, na pograniczu chleba i ciasta, dobry z masłem, cudowny z masłem orzechowym (pycha! przy okazji polecam domowe masło orzechowe).

We wpisie podpowiadam co zrobić aby wyszedł bez zakalca. Bo z bananowymi chlebami jest tak, że lubi zakalce, wiem, że wielu osobom tego typu chleb nie wychodzi, ba! mi mój pierwszy chleb bananowy też nie wyszedł stąd podpowiadam co zrobić aby był piękny, pulchny, lekko wilgotny, ale bez zakalca.

Chleb bananowy, pachnący, miękki, cudowny

Czas i porcje:

Liczba porcji: keksówka 25 cm
Czas: 1 godzina

Składniki:

2 dojrzałe banany
60 ml oleju
2 łyżki cukru
ok. 220 g mąki pszennej (ok. 1,5 szkl)
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 100 g orzechów włoskich (opcjonalnie)

Moje porady:

najważniejsze są banany, najlepiej takie przejrzałe, z ciemną skórką, miękkie. Bananów nie miksujemy! Zostawiamy je podziobane widelcem, w małych kawałkach, wtedy można dać nawet 3 banany.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Banany dobrze jak są mocno dojrzałe.

Krok 2. Wrzucam je do miski i "ciapię" widelcem, nie miksuję!

Krok 3. Dorzucam pozostała składniki i mieszam łyżką.

Krok 4. Ciasto będzie dość gęste.

Krok 5. Przekładam do foremki keksowej ok. 24 cm długości wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w temp. 180C przez 55-60 minut, do zrumienienia z wierzchu. Na wierzchu można dodać płatki migdałowe lub orzechy (kładę przed pieczeniem).