Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami

Czas na pyszną sałatkę! Po ostatnim artykule odnośnie zjadania odpowiedniej ilości warzyw, uznałam, że jemy ich za mało, dlatego zachęcam i Was do robienia sałatek, a przede wszystkim ich jedzenia. :) Dzisiaj sałatka z pieczonymi ziemniakami, z kawałkami aromatycznej szynki parmeńskiej, kiełkami, kapustą i musztardowym dressingiem. Jest sycąca i można ją z powodzeniem zabrać na piknik czy do pracy.

Taka sałatka może zastąpić zwykłe pieczone ziemniaki, w końcu w niej też są, tylko na „warzywnej kołderce”. :) Sałatka jest wyśmienita. Jeśli nie macie szynki parmeńskiej, to polecam wędzony boczek albo inną, Waszą ulubioną wędlinę. Kiełki brokuła możecie również zastąpić innymi, na przykład kiełkami rzodkiewki czy słonecznika. A jeśli chodzi o musztardę do dressingu, to polecam sarepską, ale i tutaj możecie pokusić się o pewne zmiany. :) Tak czy inaczej, gorąco Was zachęcam do spróbowania, smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie sałatki zaczynam od pieczonych ziemniaków. Ziemniaki kroję na kawałki, posypuję tymiankiem, rozmarynem i solą i wkładam do foremki lekko posmarowanej tłuszczem. Piekę ok. 40 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku.

Krok 2. Kapustę kroję w paski, na to nakładam ziemniaki (lekko przestudzone, by nikt się nie oparzył :)), kawałki szynki parmeńskiej i kiełki.

Krok 3. Przygotowuję dressing, mieszając wszystkie składniki. Polewam sałatkę i gotowe, smacznego.

Sałatka z pieczonymi ziemniakami
Sałatka z pieczonymi ziemniakami
25 października 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.