Na Sylwestra planujemy sushi, ale nie zamawiane, a domowe, przygotowane razem ze znajomymi. Uważam, że to bardzo fajny pomysł na wspólne spędzanie czasu. Stąd pomysł na wpis, czyli pomysły na sushi w domu. I tak, to trochę sushi fusion, ale ilekroć rozmawiam w kucharzami sushi, ilekroć mówimy o tym prawdziwym sushi przez duże S tyle razy słyszę, że trudno przenieść je do Europy, bo sztuka sushi to w jakimś stopniu mentalność.

Tym przydługim wstępem chcę Was po prostu zachęcić do wspólnego gotowania. O sushi, produktach, najlepszych surowych rybach – będzie w specjalnych wpisach z sushi masterem (niebawem), ale dzisiaj idźcie do kuchni i bawcie się dobrze. Przygotujcie razem sushi i spędźcie miło wieczór. Bez napinki, że sushi to tylko surowa ryba :) Smacznego!

To teraz czas na kilka sushi wariacji, czyli jak przygotować sushi w domu, zakładając, że niekoniecznie macie dostęp do dobrych pewnych surowych ryb, stąd większość propozycji to sushi bez surowego, czyli dla każdego.

 1. dorsz / ogórek / awokado

Pomysł na sushi wariację, czyli dorsz / ogórek / awokado. Dorsza podsmażyłam w lekkiej panierce, awokado zawsze musi być miękkie i dojrzałe. Ogórek najlepiej bez środka, bo ten ma dużo wilgoci.

2. paluszki surimi / awokado

Sushi rolowane odwrotnie (zerknijcie na poradnik przy sushi dragon roll aby wiedzieć, jak to zrobić).

3. dorsz / grillowany ananas / awokado / philadelphia

Ryba obsmażona. Ananas grillowany na patelni grillowej, ale z dodatkiem cukru, więc jest lekko skarmelizowany.

4. łosoś / sałata / awokado / philadelphia

Łososia grilluje na patelni grillowej, na koniec dodaję 2-3 łyżki sosu teriyaki aby miał fajną słodycz.

5. surimi / sałata / mango / majonez / ogórek

Podpatrzone w jednej restauracji sushi pomysł na majonez do środka :) Z dodatków super mango, za to nie polecam melona.

6. ryba / ogórek / szczypiorek

Mega fajny dodatek to szczypiorek. Ryba dowolna, łosoś, tuńczyk, dorsz, maślana czy co tam lubicie :)

7. ryba / awokado / sałata / philadelphia

Kolejna wariacja, u nas najczęściej z łososiem :)

8. łosoś / awokado / sezam / philadephia

Sezam do środka, koniecznie uprażony.

9. banan / nutella / awokado / philadelphia

Fajniej wychodzi w tamago niż nori, to takie na słodko. Nie jestem wielką fanką akurat :)

10. łosoś / mango / awokado

Moje ulubione, czyli grillowany łosoś, mango i awokado.

11. tuńczyk / szczypiorek / grillowany ananas / ogórek

To już podpatrzone w restauracji Fushion, zerknijcie na przepis na sushi z tuńczykiem

12. krewetka w tempurze / sałata / kiełki / philadelphia

Sushi jedzone podczas super wieczoru fish@fushion (muszę się dowiedzieć czy nadal jest, ale ogólnie płaciło się jakąś kwotę i jadło sushi po uszy :)) a to było jedno z lepszych z krewetkami w tempurze – przepyszne!

Chyba pomysłów można dawać nieskończenie dużo. To kilka a ja czekam już na kolejne od Was :)

A niżej kilka zastawionych sushi stołów :)

Stoły z sushi – jak podać?

Fajne są małe talerzyki lub bambusowe podstawki, koniecznie dla każdego miseczka na sos sojowy, patyczki oczywiście (choć można palcami, byle nie widelcem :)). Sprawdzają się deski do wyłożenia zrobionych sushi, tace, obrotowe deski (jak na sery haha).

Fajne do podania są: zielona herbata, woda kokosowa, aloes (choć to bardzo słodkie ten taki ala aloes). Inne przegryzki to zielone fasolki wasabi, suszone mango.

To tyle, czekam na Wasze pomysły! Sylwester tuż tuż!