Lubię małe pizzetki, a po ostatnim świetnym makaronie z brokułami i orzeszkami piniowymi jeszcze bardziej polubiłam brokuły, dlatego tym razem pizzetki z brokułami. Pyszne, zielone i sycące. Trudno powstrzymać wilczy apetyt, kiedy te pizzetki pachną apetycznie z piekarnika.
Pizzetki z brokułami zrobiłam z wykorzystaniem szybkiego sosu pomidorowego na bazie pomidorów, ale możecie zrobić też jasny sos serowy, taki sam, jak przy pizzy ze szparagami. I jeden, i drugi pasują tu bardzo dobrze.
Jeśli chodzi o ciasto, to jest to jedno z moich ulubionych ciast na pizzę, tym razem dodałam jeszcze troszkę oregano do samego ciasta, co dodało mu świetnego smaku. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. 6–8 pizzetek dla 3–4 osób
Czas: ok. 1,5 godziny z pieczeniem
Składniki:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka wody
2 łyżki oliwy
ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
1 łyżeczka oregano
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
wierzch:
1 brokuł
4 pomidory
2–3 łyżki oliwy
1 łyżka bazylii
ok. 80 g żółtego sera
kilka plasterków szynki
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Dodaję do mąki. Dodaję pozostałe składniki ciasta i mieszam.
Następnie wyrabiam wszystko na gładkie ciasto.
Krok 2. Smaruję oliwą, umieszczam w misce i odstawiam na kilkadziesiąt minut wyrastania, a w tym czasie przygotowuję wierzch.
Krok 3. Brokuła kroję na różyczki i wrzucam do wrzącej, lekko osolonej wody na kilka minut.
Pomidory obieram, kroję, wrzucam na patelnię z oliwą, dodaję bazylię, sól i podgrzewam, aż się rozpadną (czasem łopatką je lekko rozgniatam).
Krok 4. Wyrośnięte ciasto dzielę na mniejsze części i formuję małe pizze (można wałkiem).
Krok 5. Na każdą nakładam sos, na to plasterek szynki, różyczki brokuła, ser żółty.
Krok 6. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 12–15 minut (mniejsze krócej, większe dłużej). Podaję z ostrym ketchupem, smacznego.
