Pyszne pierogi z farszem z mięsa wołowego i papryką, takie troszkę jesienne i bardzo sycące. Polecam prosto z wody, posypane natką pietruszki, wtedy przypominają moje ulubione pielmieni podawane w rosołku. A jeśli lubicie bardziej zdecydowane smaki, to radzę Wam pierogi z wołowiną podsmażyć i podać z ostrym ketchupem. Smacznego.
Pierogi z wołowiną
Czas i porcje:
- Liczba porcji: ok. 50 pierogów
- Czas: ok. 45 minut
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 1 jajko
- ok. 2/3 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 300 g wołowiny mielonej
- 2 papryki
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- oliwa
Moje porady:
- jak lepić ładne pierogi
- można też zrobić ciasto na pierogi bez jajka
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Paprykę kroję w kostkę. Wrzucam na patelnię, na oliwę i podsmażam.
Krok 2. Jak będzie szklista, to dodaję mięso mielone i przyprawy. Smażę, aż mięso będzie ciemne.
Krok 3. Z mąki, jajka, wody, gałki muszkatołowej i soli zagniatam ciasto.
Krok 4. Wałkuję dość cienko i szklanką wycinam kółka.
Krok 5. Na każde kółeczko kładę farsz, sklejam brzegi i robię falbanki.
Krok 6. Wrzucam do gotującej i osolonej wody i gotuję kilka minut (ok. 5) od ponownego zawrzenia. Podaję posypane natką. Gotowe, smacznego.
