Krok 1. Farsz: ugotowanego kurczaka mielę 2 razy w maszynce do mięsa, polecam dodać 1 marchewkę jeśli to mięso z rosołu. Dodaję też cebulę posiekaną i podsmażoną na maśle i dobrze doprawiam pieprzem i solą. Nie ma tu nic surowego więc możesz spróbować czy tak doprawione jest dla Ciebie odpowiednie.

Krok 2. Ciasto: mąkę mieszam z solą i zalewam prawie wrzątkiem (idealnie ok. 80-90C). Wyrabiam.

Krok 3. Ciasto zagniatam aż będzie gładkie.

Krok 4. Dzielę na 2 części (nieużywaną owijam w folię spożywczą by nie obeschło) i wałkuję cienko. Szklanką wycinam kółka i nakładam kopiastą łyżeczkę farszu. Zginam i zlepiam brzegi, dorabiam falbanki. Gotuję we wrzącej wodzie ok. 3 minut od wypłynięcia.