Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Najlepiej podawać je podsmażone, z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, bo również do tych pierogów pasuje. :)
Pierogi z kaszą gryczaną to również dobry pomysł na sycący posiłek „z niczego”. Wystarczy mieć w domu kaszę i mąkę i można wyczarować bardzo smaczne danie. Inne dodatki możecie śmiało zmieniać i doprawiać wedle uznania, te pierogi polecam zarówno na święta, jak i na zwykły, niedzielny obiad. Smacznego.
Krok 1. Przygotowuję ciasto na pierogi, mieszam wszystkie składniki. Proponuję dać więcej wody i najwyżej dosypać mąki, to ułatwi Wam pracę. :)
Mieszam, a potem zagniatam.
Krok 2. Kaszę gotuję al dente, lepsza twardsza i tak potem dojdzie, jak będą gotowane pierogi.
Kaszę mieszam z podsmażoną na maśle, pokrojoną w kostkę cebulą. Do tego dodaję twaróg i wbijam jajko, a całość doprawiam.
Mieszam (polecam widelcem, bo łatwiej rozetrzecie twaróg).
Krok 3. Ciasto wałkuję cienko, wycinam kółka i nakładam farsz na kółko i lepię pierogi.
Krok 4. Wrzucam do wrzącej osolonej wody i gotuję ok. 4 minuty od ponownego zawrzenia.
Krok 5. Pierogi podaję z jogurtem lub śmietaną, albo podsmażam na maśle. Takie chrupiące są najlepsze. Smacznego.
