Szukaj:

Piernik litewski

Są takie przepisy, które przekazywane są w zeszytach babci lub mamy i dzisiaj przepis na piernik litewski. Klasyczny piernik pełen bakalii, z miodem. Aromatyczny, który wymaga 2-3 dni aby mieć pełniejszy smak i nabrać wilgoci.

Piernik litewski to ciasto bardzo wdzięczna, ładnie wyrasta, nie ma problemów z przygotowaniem. Zatem jeśli szukasz pomysłu na klasyczny (ale też prosty w przygotowaniu), starodawny piernik to polecam Ci właśnie piernik litewski.

Piernik litewski
Piernik litewski

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma ok 25x25 cm
  • Czas: 1,5 godziny

Składniki:

  • 260-270 g mąki pszennej jasnej
  • 230 g mąki żytniej chlebowej tj typ ok 700
  • 160 g masła
  • 200 g miodu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 ml maślanki
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżki przyprawy do piernika
  • 150 g bakalii (orzechy, rodzynki, żurawina)

lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z połowy cytryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Moje porady:

  • polecam Ci domową przyprawę do piernika, jeśli kupujesz zwróć uwagę na skład, wiele z nich ma jako wypełniacz mąkę.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W rondelku podgrzewam masło z miodem.

Krok 2. Całe jajka ubijam z cukrem aby się napuszyły, dodaję przestudzony miód z masłem, przyprawy.

Krok 3. Do tego dodaję mąkę (obydwa rodzaje), proszek do pieczenia, maślankę i mieszam. Będzie gęste. Dorzucam bakalie.

Krok 4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Moja forma ma 25x25 cm. Może też być tortownica ok. 28 cm.

Krok 5. Piekę w 180C przez 55-60 minut, ja zawsze wbijam patyczek.

Krok 6. Cukier puder mieszam z sokiem z cytryny i polewam ciasto. Ja przecinam ciasto na pół i dopiero na plasterki, ale możesz mieć wielkie kromki :)

Piernik litewski
Piernik litewski
Piernik litewski
Piernik litewski
14 grudnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.