Szukaj:

Pieczona polędwica wołowa

Przepyszna i krucha polędwica, którą przygotujecie z łatwością i możecie śmiało podać gościom. Przepis na pieczoną polędwicę wołową jest bardzo prosty, a jednocześnie niezawodny. Mięso jest aromatyczne i miękkie. Dzisiejszy przepis jest bazowy, możecie pokusić się o własne kombinacje, dodać do pieczenia grzyby albo bardziej na słodko – jabłka czy inne owoce.

Do tego proponuję podać sałatkę z marchewki i jabłka oraz ziemniaki. Polecam Wam również polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym oraz pieczoną szynkę – te dania również możecie podać gościom. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: dla 4–5 osób
  • Czas: ok. 45 minut, ale trzeba nastawić marynatę dzień wcześniej

Składniki:

  • ok. 800 g polędwicy wołowej
  • 1 cebula duża
  • 2 cytryny
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej lub dijon
  • 3 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka miodu
  • 1/4 szklanki oleju

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę kroję w piórka, a cytrynę w plastry.

Krok 2. Naczynie wykładam cebulą i cytryną, układam mięso, na to znów cebula i cytryna, posypuję pieprzem (dużo) i zalewam olejem. Wstawiam na całą noc do lodówki.

Krok 3. Kolejnego dnia mieszam musztardę z miodem. Smaruję mięso, a następnie podsmażam na patelni, by ścięło się z wierzchu.

Krok 4. Wkładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Po 10 minutach zmniejszam temperaturę do 180°C i piekę jeszcze 30–40 minut w zależności od tego, czy lubicie bardziej krwisty czy wypieczony. Smacznego.

Polędwica wołowa przygotowanie
Polędwica wołowa – przygotowanie
28 marca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.