Penne z brzoskwiniami na słodko

Name: Penne z brzoskwiniami na słodko
Yield: 3–4

Pyszne danie, zrobione rano w biegu, jako posiłek do pracy. Penne lekko słodkie z brzoskwiniami z syropu i czerwoną fasolką. Swoją drogą, bardzo lubię czerwoną fasolkę. Bardzo. I aż dziwne, że dopiero teraz wpadłam na takie fajne połączenie smaków, bo czerwona fasolka i słodkie brzoskwinie z syropu to fantastyczny duet.

Słodyczy całemu daniu dodają oczywiście brzoskwinie, a reszta to fasolka, sos pomidorowy i dużo żółtego sera. Penne z brzoskwiniami na słodko to fajna odskocznia od wszelkich dań mięsnych czy też klasycznych sosów do makaronu. Bardzo polecam, szczególnie wszystkim, którzy lubią dania z makaronem. Smacznego!

Czas i porcje:

Liczba porcji: 3–4
Czas: ok. 15–20 minut

Składniki:

1 puszka czerwonej fasolki
3/4 puszki brzoskwiń w syropie
1/2 szklanka syropu z brzoskwiń (tego z puszki)
1 koncentrat pomidorowy
200 g sera żółtego np. edamskiego
1 łyżka masła
1/2 paczki penne

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wstawiam wodę z łyżeczką soli, aby ugotować makaron. Ser ścieram na tarce, fasolkę odlewam z sosu.

Krok 2. Brzoskwinie kroję w kostkę.

Krok 3. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję koncentrat pomidorowy, 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń, a następnie dorzucam brzoskwinie i fasolkę. Mieszam.