Pasztet warzywny

Przepis na pasztet warzywny dostałam już dawno temu. Kiedy pierwszy raz go spróbowałam, nie mogłam uwierzyć, że jest na bazie fasoli! Jeśli nie mieliście okazji próbować warzywnego pasztetu, to gorąco Was zachęcam do spróbowania. Jest bardzo smaczny i naprawdę prosty do przygotowania.

To świetna odmiana od pasztetu mięsnego, a jeśli w Waszej rodzinie są osoby nie jedzące mięsa, to na pewno będą podwójnie zachwycone tym, co dla nich przygotujecie. Do środka dałam oliwki i suszone pomidory, ale nie jest to konieczne. Polecam i życzę smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Fasolę zalewam wodą i zostawiam, by się namoczyła, na całą noc. Potem odcedzam, zalewam wodą, dodaję warzywa i gotuję, aż fasola będzie miękka. Całość warto lekko posolić.

Krok 2. Przestudzone warzywa mielę w maszynce (można też w blenderze).

Krok 3. Dodaję czosnek, przyprawy, wbijam jajka (jak małe to 3), oliwę. Proponuję też dodać oliwki i suszone pomidory, ale to dodatek, nie jest konieczny.

Krok 4. Wszystko dokładnie mieszam i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Pasztet dociskam i wstawiam do nagrzanego do 170°C (może być 160–180°, byle nie więcej) piekarnika. Piekę ok. 40 minut. Zostawiam do ostudzenia. Dekoruję warzywami przed podaniem, smacznego.

Pasztet warzywny
Pasztet warzywny
22 marca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.