Szukaj:

Ostry dip curry z orzeszkami ziemnymi

Bardzo smaczny dip curry z orzeszkami ziemnymi, idealny dodatek do pieczonych mięs, a także wszelkiego rodzaju tortilli i chipsów. Dip jest dość ostry, na bazie czerwonej pasty curry z dodatkiem niesolonych orzeszków ziemnych. Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, to ten sos na pewno Wam posmakuje. A jeśli macie ochotę na łagodniejsze, to polecam guacamole lub sos majonezowy.

Przepis na dip curry z orzeszkami ziemnymi znalazłam u Gordona Ramseya w książce „Kuchnie świata„. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: ok. 10
  • Czas: ok. 45 minut

Składniki:

  • 100 g orzeszków ziemnych (bez soli)
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • ok. 5 łyżek czerwonej pasty curry
  • 1–2 łyżeczki soli morskiej
  • 1–2 łyżeczki brązowego cukru
  • sok z 1 limetki

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Orzeszki mielę na drobne kawałki (np. w wysokim naczyniu przy pomocy blendera lub w maszynce). Wyciskam sok z limetki.

Krok 2. Do rondelka wlewam 3/4 mleczka kokosowego i podgrzewam. Następnie dodaję czerwoną pastę curry i mieszam. Potem dodaję pozostałe mleczko i sok z limetki.

Krok 3. Dodaję cukier i zmielone orzeszki. Na koniec dodaję sól. Jak sos będzie gęsty, to odstawiam, by przestygł. Smacznego.

1 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.