Szukaj:

Omlet z gruszką i cynamonem

Pyszny pomysł na małe co nieco. Smaczny omlet z samych jajek podany z karmelizowanymi kawałkami gruszek w cynamonie. Dla mnie bomba. Danie idealne na przystawkę, ale jeśli zrobicie większą porcję, to będziecie mogli podać również w porze obiadowej.

Pomysł znaleźliśmy w książce Michela Rouxa „Jajka” i trzeba przyznać, że smakuje świetnie. Omlet z gruszką i cynamonem jest bardzo aromatyczny i smaczny. A jeśli chodzi o samego omleta, to jest to klasyczny jajeczny omlet francuski, ale podany w smakowity sposób. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 1
  • Czas: ok. 25 minut

Składniki:

  • 1 duża gruszka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka octu winnego jasnego

omlet:

  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki masła

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Gruszkę kroję na plasterki.

Krok 2. Na patelni podgrzewam masło z cukrem, aż uzyska kolor karmelowy.

Krok 3. Wtedy wrzucam gruszki, chwilę podsmażam, dodaję cynamon, a pod koniec ocet. Gruszki powinny być miękkie.

Krok 4. Jajka wbijam do miseczki, doprawiam (szczególnie ważny jest pieprz) i mieszam dokładnie widelcem lub trzepaczką.

Krok 5. Na patelni rozpuszczam masło, wlewam jaja i podgrzewam. Jak zaczną pojawiać się bąbelki, to zawijam rogi do środka. Potem składam na pół. Podaję z gruszkami i polane syropem z gruszek. Smacznego.

Omlet z gruszką i cynamonem
Omlet z gruszką i cynamonem
28 grudnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.